Tag: Gualtiero Marchesi

Menu Piatti da Maestro

Questa sera non si scherza: Benedetta ha deciso di insegnarci a cucinare dei veri e propri piatti da maestro.

In cucina con Benedetta per questa puntata troviamo un maestro d’eccezione: il grande Gualtiero Marchesi.

il Menù di Benedetta del 21 gennaio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: MOZZARELLA E POMODORO DI G.MARCHESI
Primo: KEDGEREE
Secondo: HAMBURGER CON PATATE
Dolce: RED VELVET CAKE[1][2][3][4]

References

  1. ^ MOZZARELLA E POMODORO DI G.MARCHESI
  2. ^ KEDGEREE
  3. ^ HAMBURGER CON PATATE
  4. ^ RED VELVET CAKE

Mozzarella al Pomodoro di Gualtiero Marchesi

Un grande maestro di cucina, Gualtiero Marchesi, propone un antipasto decisamente essenziale per la puntata di oggi, cucinando con Benedetta la mozzarella al pomodoro.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 gennaio 2013 (Menu Piatti da Maestro[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Mozzarella al Pomodoro di Gualtiero Marchesi:

  • 2 pomodori
  • 1 mozzarella di bufala
  • basilico

Procedimento ricetta Mozzarella al Pomodoro di Gualtiero Marchesi

  1. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, poi spellarli, sgocciolarli e tagliarli a pezzetti.
  2. Mettere il pomodoro nel mixer e frullare, creando una passata morbida.
  3. Con una siringa, riempire la mozzarella di passata di pomodoro.
  4. In alternativa, sporcare il piatto con la passata di pomodoro e impiattare una mozzarella tagliata in quattro parti. Completare con basilico.

References

  1. ^ Menu Piatti da Maestro

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