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Gnocchi al Gorgonzola

Semplicissima da preparare e molto gustosa, perfetta per gli amanti del gorgonzola ecco la ricetta di Benedetta Parodi per preparare degli gnocchi con crema di questo formaggio prelibato.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 settembre 2012 (Menu Stasera Partita^[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Gnocchi al Gorgonzola per 4 persone:

250 gr di patate
100 gr di farina
sale
100 gr di gorgonzola
latte qb

Procedimento ricetta Gnocchi al Gorgonzola di Benedetta Parodi

Schiacciare le patate e unire farina e sale.
Impastare a mano, poi formare dei cilindretti di impasto e tagliarli formando il classici gnocchetti modellati con la forchetta.
Sciogliere il gorgonzola nel latte per la salsa.
Lessare gli gnocchi in acqua bollente, poi condirli con la salsa mescolando delicatamente

References

^{^} Menu Stasera Partita

Il pao de queijo

Ecco la ricetta di un pane al formaggio molto delizioso: il pao de queijo. Tipici del Brasile questi “paninetti” sono molto golosi. Perfetti da servire da soli oppure accompagnati con i salumi. Si preparano in un attimo e sono un aperitivo insolito e sfizioso.

INGREDIENTI

– 100 ml di latte
– 100 ml di olio
– 400 gr di farina di tapioca
– 2 uova
– 150 gr di groviera
– sale

Procedimento:
Portare a ebollizione latte e olio. Versare lentamente il composto liquido in una ciotola e mescolarlo con la farina. Unire infine il formaggio grattugiato e il sale. Formare diverse palline, disporle su una teglia e infornare a 180° per circa 15’

Risotto all’uovo-

Sfondo, carta da pacchi star pensylvania

Ingredienti x 2 persone:

200 gr di riso

1 ciuffo di erba cipollina

1 tuorlo d’uovo

80 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia

sale qb

olio evo qb Antico frantoio muraglia

Procedimento:

Lessate il riso in acqua salata, mantenedolo al dente.

In una ciotola sbattete il tuorlo con l’erba cipollina, precedentemente tritata fine.

Aggiungete il formaggio e stemperatelo bene nell’uovo.

A riso cotto trattenete un cucchiaio di acqua di bollitura e mettetela nel composto a base di uovo, colate il riso e conditelo aggiungendo un filo di evo a crudo e una spolverata di pepe bianco.

Tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cottura 12 minuti

Difficoltà bassa