Tag: Fiori di Zucca Fritti

Molto Bene! Le ricette del 14 maggio 2014

Piatti arditi e suggestivi nella puntata odierna di Molto Bene: in questo episodio Benedetta Parodi propone infatti, tra gli altri uno stravagante pollo alla coca cola.

Le altre idee di oggi sono dolci molto leggeri, le mezzelune all’ananas, e il classico piatto molto veloce che stasera è una pasta con la ricotta e i fiori di zucca fritti.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Mezzelune di Ananas[1] (dolce)
Ricetta +30 minuti: Pollo alla Coca Cola[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Pasta alla Ricotta e Fiori di Zucca Fritti[3] (primo)

References

  1. ^ Mezzelune di Ananas
  2. ^ Pollo alla Coca Cola
  3. ^ Pasta alla Ricotta e Fiori di Zucca Fritti

Pasta con Ricotta Zucchine e Fiori di Zucca Fritti

Una pasta molto veloce da cucinare con sugo a freddo arricchita da una frittura di zucchine e fiori di zucca è l’ultima ricetta cucinata oggi da Benedetta Parodi, che sceglie dei mini fusilli per questo piatto.

Tratta da: Molto Bene del 14 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Pasta con Ricotta e Fiori di Zucca Fritti per 4 persone:

  • 250 g di mini fusilli
  • 6 fiori di zucca
  • 3 zucchine
  • 250 g di ricotta
  • 40 g di parmigiano
  • Basilico qb
  • Sale
  • Pepe
  • Farina qb
  • Olio per friggere

Procedimento ricetta Pasta con Ricotta e Fiori di Zucca Fritti di Benedetta Parodi

  1. Mettere a cuocere la pasta in acqua salata bollente.
  2. Scaldare una padella con abbondante olio per la frittura.
  3. In una ciotola amalgamare la ricotta con il parmigiano grattugiato, unendo un po’ di acqua di cottura fino a raggiungere la giusta cremosità.
  4. Aggiungere alla crema anche il basilico, salare e pepare.
  5. Tagliare a bastoncini le zucchine e dividere a metà i fiori di zucca.
  6. Passare queste verdure nella farina, poi friggerle in olio bollente e salare.
  7. Unire la frittura alla crema di ricotta tenendo da parte qualche verdurina per la decorazione.
  8. Scolare la pasta e condirla con la crema alla ricotta e completare il piatto con la frittura.

References

  1. ^ Molto Bene del 14 maggio 2014

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