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Mettiamoci a cucinare? ad Alessandria

Sabato gioco in casa! Già, domani presento il mio libro Mettiamoci a cucinare ad Alessandria. Vi aspetto alle 17 alla Camera di commercio, in via San Lorenzo.  Sono emozionatissima ed è così ogni volta che devo presentare un libro nella mia città. E poi mi aspetta un bel fine settimana a casa con i miei amici e la mia famiglia.  Auguro un buon weekend anche a voi, e mi raccomando, alessandrini, venite numerosi!

Grazie a tutti per l?affetto

Giovedì ho presentato il mio libro Mettiamoci a cucinare ed è stato un successo. Ringrazio tutti quelli che sono venuti in libreria e tutti voi che lo avete comprato. Sono davvero felice del successo. E, ripeto, è merito vostro. Vi auguro un felice fine settimana. Io ho intenzione di provare un po’ di ricettine in vista del Natale e, naturalmente, di rilassarmi con le bambine e Diego…

Le polpettine di mozzarella

E’ venerdì! Ultima puntata della settimana de I menu di Benedetta. Ma per me le “fatiche” ai fornelli non si fermano con l’arrivo del weekend. Questo fine settimana voglio sperimentare nuove ricettine da fare poi in trasmissione. Intanto oggi vi segnalo queste polpettine di mozzarella.  I miei bambini ne vanno matti.  Ma a dire il vero anche io e Fabio le adoriamo. Sono semplicissime da preparare e il risultato è golosissimo. Mi raccomando servite le polpettine  non appena le avrete tolte dall’olio, belle calde e croccanti. Sono talmente buone che dovrete stare attenti a non esagerare….

INGREDIENTI
150 gr di mozzarella a treccia
150 gr di mollica di pane fresco
100 gr di parmigiano grattugiato
3 uova
Farina qb
Rametti di maggiorana qb
Noce moscata qb
Olio di semi
Sale

Procedimento:
Riunire nel mixer la mollica di pane spezzettata, la mozzarella ridotta a tocchetti, le uova, una presa di sale, il grana grattugiato e le foglie di maggiorana e un pizzico di noce moscata. Tritare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpettine tonde della grandezza di una noce, passatele nella farina e poi scuotetele delicatamente per eliminare quella in eccesso.
Scaldate abbondante olio in una padella per fritti, con una paletta adagiatevi le polpettine e friggetele finché non saranno dorate e croccanti. Quindi preleva tele, fatele asciugare su carta assorbente e servitele ben calde

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