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Chiacchiere di Carnevale

Un dolce tipico ed immancabile nel Carnevale proposto da Benedetta questa sera: sono le Chiacchiere, le classiche striscioline di pasta dolce fritte che tanto piacciono ai bambini. Questa ricetta è tradizionale di tante regioni italiane, in cui assume vari nomi, come frappe, bugie, cenci e tanti altri.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 febbraio 2013 (Menu Voglia di Mare^[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Chiacchiere di Carnevale:

500 gr di farina
4 uova
3 cucchiai di zucchero
50 ml di olio di semi
zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Chiacchiere di Benedetta Parodi

Impastare la farina con uova, zucchero e olio, aggiungendo un goccio d’acqua al bisogno.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio.
Tirare la pasta molto sottile a macchina o con il matterello.
Ritagliare la pasta a rettangoli con la rotella, poi incidere un’apertura centrale. Far passare un lato all’interno del buco rigirandole per dare la forma come nella foto (vedi video).
Friggere immerse in olio bollente e completare con zucchero a velo.

References

^{^} Menu Voglia di Mare

Ricerche frequenti:

La morbidissima ciambella bicolore all’acqua calda

Mamma…è esageratamente morbida!!!!

Questo è quanto mi hanno detto i miei due buongustai figliuoli…ed io confermo!!!

Vi ringrazio per i commenti ai miei ultimi post ma per ora “ sto dando i numeri” ( scrutini scolastici con registro elettronico) ed appena tutto sarà terminato tornerò tra voi a deliziarmi con i vostri manicaretti.

Per ora guardo e non commento……….ho troppo lavoro.

Ingredienti:

250 g di farina 00

130 ml di acqua bollente

tre uova

130 ml di olio extravergine d’oliva

30 ml di rum

250 g di zucchero

una bustina di lievito per dolci

due cucchiai di cacao amaro

Inoltre:

uno stampo alto a ciambella

burro e farina per lo stampo

uno sbattitore elettrico

zucchero al velo

In una ciotola mettere le uova ed iniziare a sbattere unendo lo zucchero a più riprese; quando il composto è ben montato aggiungere,sempre sbattendo, l’olio,l’acqua bollente,il rum ed in ultimo la farina ed il lievito.

Separare il composto in due parti unendo ad una il cacao amaro.

Imburrare ed infarinare lo stampo con il buco e versare i due composti alternandoli a piacere.

Infornare a 170° per 40 minuti circa.

Servire questa morbidissima ciambella con sopra zucchero al velo.

Ricerche frequenti:

Torta allo yogurt con farina di riso-

Ingredienti:

100 g di burro

150 g di zucchero

3 uova (gli albumi montati a neve)

1 vasetto di yogurt alla vaniglia Yogolife fatto in casa

200 g di farina di riso

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Procedimento:

Ammorbidite il burro al microonde per 1 minuto a media potenza.

Lavorate il burro con lo zucchero, i tuorli e lo yogurt, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina. Ora montate, a neve fermissima, gli albumi con un pizzico di sale, aggiungeteli in modo delicato al resto degli ingredienti.

Foderate uno stampo con cartaforno e portate il forno a temperatura.

Cuocete 40 minuti a 180 gradi.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: bassa

Due parole..

Se vi piacciono i dolci friabili e non avete mai provato la frina di riso,
è l’occasione giusta per farlo.

In alternativa alla farina di riso, venduta nel classico sacchetto, polverizzate la quantità di riso che vi serve,

il più finemente possibile.

Con il bimby calcolate 20/25 secondi, velocità turbo, ogni 100 g di riso.

La ricetta l’ho vista nel blog “ricettina”
Questo blog a sua volta vi porterà
nel blog le “ricette di Laura”
e continuando il percorso a ritroso
Si arriverà ad un altro blog….

Ma quanta strada fanno le nostre ricette,
ve lo siete mai chiesto???

Ricerche frequenti:

torta allo yogurt benedetta parodi