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Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto

L’ospite di questa puntata è l’attore Marco Cocci, che nella cucina di Benedetta Parodi si è prestato a cucinare un secondo piatto molto appetitoso: il Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto.

Puntata I Menu di Benedetta: 1 ottobre 2012 (Menu Toscano[1])
Tempo preparazione e cottura:  60 min. ca.

Ingredienti Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto per 4 persone:

  • cosce di pollo qb
  • pangrattato qb
  • burro qb
  • 1 scatola di fagioli cannellini
  • 2 spicchi di aglio
  • olio
  • salvia qb
  • sugo di pomodoro qb

Procedimento ricetta Pollo all’Enrica con Fagioli all’Uccelletto di Benedetta Parodi

  1. Mettere il pollo a macerare per 20 minuti nel latte.
  2. Rivestire l’osso delle cosce con la carta stagnola e passarle nel pangrattato poi disporle su una placca con carta forno.
  3. Mettere un ricciolo di burro su ogni coscetta e infornare a 220 gradi per circa 40 minuti.
  4. Per i fagioli rosolare l’aglio in un po’ d’olio, poi aggiungere fagioli, salvia, pomodoro e sale e lasciare andare pochi minuti.
  5. Servire le coscette di pollo con i fagioli.

References

  1. ^ Menu Toscano

Ricerche frequenti:

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