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La Prova del Cuoco, torna Antonella Clerici

antonella clerici - My Italian Recipes


antonella clerici - My Italian Recipes

Come tutti sanno, Antonella Clerici è la Prova del Cuoco. Possiamo affermarlo senza timore di sbagliare, nè di far torto alla bravissima Elisa Isoardi. Perchè, salvo poche parentesi, il celebre programma culinario va in onda da ben 20 anni. E da 20 anni ha visto al timone proprio Antonella. La quale, a quando parte, si sta preparando a fare ritorno sulla scena, a partire dal mese di settembre. 

Se la Prova del Cuoco è diventato un format di grande successo, in fondo, lo si deve proprio alla presenza della conduttrice che in qualche modo ha dato i natali al programma. Antonella ha saputo identificare ed incarnare perfettamente la trasmissione, diventandone la protagonista e l’anima assoluta. Nei brevi periodi durante i quali è stata sostituita, principalmente da Elisa Isoardi, il programma è sempre stato piacevole ma i telespettatori più affezionati hanno sentito che, in qualche modo, era stato snaturato e ne mancava una parte importante.

Antonella Clerici torna a settembre protagonista a La Prova del Cuoco e non solo

Dopo la rottura con la Rai, non era chiaro quale potesse essere il futuro professionale di Antonella. Ma la brava ed intelligente Antonella è riuscita a tornare alla ribalta, e da settembre ci sarà un ritorno in grande stile sulla scena, con la Prova del Cuoco, che finalmente tornerà a condurre, e forse anche un altro programma in prima serata. Possiamo affermare senza esitazione che la Prova del Cuoco ritroverà il suo sprint e la sua verve, insomma. Davvero non ne abbiamo dubbi.

E la Isoardi cosa farà?

Alla simpatica Elisa Isoardi sarà forse proposta una co conduzione di Uno Mattina o altro programma in fascia mattutina. I suoi fan non rimarranno delusi insomma, dovranno solamente sintonizzarsi in tv in una fascia oraria differente. Certo, ci mancheranno le sue gag con Claudio Lippi, ma ci penserà Antonella a dar vita ad altri esilaranti siparietti, arte nella quale sappiamo è maestra.

E per quanto riguarda la rimessa in onda della Prova del Cuoco dopo l’emergenza Covid?

Come tutti sapete, La Prova del Cuoco è stata sospesa per l’emergenza Covid l’11 marzo 2020. Il programma tornerà in onda il giorno 18 maggio, e finalmente potremo riprendere a cucinare insieme ai protagonisti che in questi 20 anni ci hanno tenuto tanta compagnia. Sicuramente, alcuni chef saranno in collegamento dalle loro regioni. Chi invece potrà raggiungere lo studio, ci sarà.

Non ci resta che aspettare il 18 maggio per la ripresa della Prova del Cuoco, e settembre per rivedere Antonella Clerici di nuovo dietro i suoi amati fornelli.

Melanzane a filetti in padella, ricetta

melanzane a filetti in padella - Ricettepercucinare.com


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Melanzane a filetti in padella: un’esplosione di gusto e semplicità in cucina

Le melanzane a filetti in padella rappresentano un’opzione deliziosa e versatile per arricchire il nostro repertorio culinario con sapori mediterranei. Questa ricetta semplice, ma incredibilmente gustosa, valorizza al massimo il sapore unico delle melanzane, creando un piatto che conquisterà il palato di chiunque ami i sapori intensi e genuini.

Ingredienti

  • Melanzane fresche e ben sode
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Aglio (opzionale)
  • Erbe aromatiche fresche come basilico, origano o prezzemolo (opzionale)

Procedimento

  • Preparazione delle Melanzane. Iniziate lavando le melanzane e rimuovendo le estremità. Tagliatele a fette sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea.
  • Salatura e scolatura. Per rendere le melanzane più tenere e meno amare, cospargetele con un po’ di sale e lasciatele riposare in uno scolapasta per circa 30 minuti. Questo processo permette alla melanzana di rilasciare il suo liquido amaro.
  • Asciugatura. Dopo il tempo di riposo, asciugate bene le melanzane con carta assorbente per eliminare il sale e il liquido rilasciato. Questo passaggio è cruciale per garantire una cottura ottimale e una consistenza perfetta.
  • Cottura in padella. Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete le fette di melanzane e cuocetele a fuoco medio-alto fino a quando non diventano dorati su entrambi i lati. Potete aggiungere uno spicchio d’aglio intero per aromatizzare il piatto, da rimuovere prima di servire.
  • Condimento e finitura. Durante la cottura, aggiustate di sale e pepe nero secondo i vostri gusti. Se desiderate, potete arricchire il piatto con erbe aromatiche fresche come basilico, origano o prezzemolo. Questi ingredienti aggiungeranno profondità di sapore e un tocco di freschezza al vostro piatto.
  • Servire. Una volta che le melanzane sono dorate e tenere, trasferitele su un piatto da portata e servitele calde. Possono essere gustate come contorno, condimento per la pasta o anche come base per una pizza leggera e saporita.

Le melanzane a filetti in padella sono un piatto che celebra la semplicità degli ingredienti, portando in tavola il gusto autentico della cucina mediterranea. Con la loro consistenza morbida e saporita, diventeranno presto una scelta apprezzata per un pasto veloce e delizioso. Sperimentate con gli abbinamenti di erbe e condimenti per personalizzare questa ricetta e renderla unica, soddisfacendo i vostri gusti e quelli dei vostri commensali.

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Olive nere in salamoia ricetta della nonna

olive nere in salamoia ricetta della nonna - Ricettepercucinare.com


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Le olive nere in salamoia sono un prelibato piatto tradizionale, una vera delizia culinaria che porta con sé i sapori e i profumi della tradizione italiana. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, incarna l’amore e la passione delle nonne italiane per la cucina.

Ingredienti per le olive nere in salamoia ricetta della nonna

– Olive nere maturate
– Sale grosso
– Acqua
– Aglio (facoltativo)
– Pepe nero (facoltativo)
– Peperoncino (facoltativo)
– Aromi freschi come rosmarino, timo o alloro (facoltativo)
– Olio d’oliva extravergine (facoltativo)

olive celline denocciolate - Laterradipuglia.it

Istruzioni

  1. Raccolta delle olive. Il primo passo cruciale per preparare le olive in salamoia è raccoglierle. Questo può avvenire in autunno quando le olive sono mature. Le nonne italiane spesso coinvolgevano la famiglia in questa attività, rendendola un momento di condivisione speciale.
  2. Lavaggio delle olive. Dopo aver raccolto le olive, è necessario lavarle accuratamente per rimuovere eventuali detriti o sporcizia. Puoi farlo immergendole in acqua fredda e cambiando l’acqua più volte.
  3. Incisione delle olive. Per evitare che le olive diventino amare, devi fare delle incisioni superficiali su ognuna di esse. Puoi farlo con un coltello affilato o un oggetto appuntito. Questo permetterà al liquido di salamoia di penetrare meglio.
  4. Preparazione della salamoia. In una pentola, porta a ebollizione dell’acqua. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungi il sale grosso. La quantità di sale dipende dal tuo gusto personale, ma in genere si utilizza circa 100 grammi di sale per ogni litro d’acqua. Puoi aggiungere aglio, pepe nero, peperoncino o aromi freschi per dare più sapore alla salamoia.
  5. Salamoia delle olive. Scolare le olive lavate e immergerle nella salamoia bollente. Lascia cuocere per circa 5-10 minuti. Questo processo rimuoverà l’amaro dalle olive e inizierà a conferire loro il caratteristico sapore salato.
  6. Raffreddamento delle olive. Dopo aver cotto le olive nella salamoia, lasciale raffreddare completamente. Questo può richiedere diverse ore.
  7. Riposo. Una volta fredde, le olive vanno trasferite in vasi di vetro o contenitori ermetici. Aggiungi un po’ di salamoia per coprirle completamente. Assicurati che le olive siano completamente immerse nella salamoia.
  8. Maturazione. Le olive in salamoia richiedono tempo per maturare e sviluppare il loro sapore. Chiudi i vasi o i contenitori ermetici e conservali in un luogo fresco e buio per almeno due o tre mesi. Durante questo periodo, le olive assorbiranno il sapore della salamoia e diventeranno più saporite.
  9. Servizio. Le olive nere in salamoia sono un antipasto delizioso da servire durante un aperitivo, un buffet o come contorno. Puoi anche aggiungere un filo d’olio d’oliva extravergine prima di servirle per arricchirne il sapore.

Questa ricetta delle olive nere in salamoia è un vero tesoro culinario delle nonne italiane, che ha il potere di riportare alla mente i sapori e i ricordi delle giornate trascorse in famiglia. Condividila con i tuoi cari e crea tu stesso nuovi ricordi gustosi!



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