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Barrette al Cocco e Cioccolato

Ecco una ricetta preziosissima per chi desidera cucinare una merenda super golosa e molto energica per i propri bambini, da mettere in cartella: Benedetta Parodi ci insegna a cucinare delle barrette farcite con cioccolato e cocco, preparate utilizzando anche biscotti secchi e latte condensato.

Tratta da: Molto Bene del 3 aprile 2014^[1]
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Barrette al Cocco e Cioccolato per 4 persone:

330 g di biscotti secchi
150 g di burro
100 g di noci
130 g di gocce di cioccolato
400 g di latte condensato
100 g di cocco rapè

Procedimento ricetta Barrette al Cocco e Cioccolato di Benedetta Parodi

Sbriciolare al mixer i biscotti uniti al burro a temperatura ambiente.
Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno.
Compattare bene il fondo di biscotti sbriciolati.
Tritare al mixer le noci e distribuirle sulla base di biscotti.
Spargere sul composto di biscotti anche le gocce di cioccolato.
Ricoprire il tutto con il latte condensato.
Spolverare il tutto con il cocco rapè.
Infornare a 180° per 15 o 20 minuti, coprendo con la stagnola se il cocco imbrunisce.
Lasciar intiepidire e tagliare a barrette.

References

^{^} Molto Bene del 3 aprile 2014

La sofficissima torta al cocco con crema Bicerin

Quando faccio torte i cui ingredienti vengono dosati con il bicchiere mi rendo conto che nessuno può dire che è difficile fare una buona tortina e nessuno può dire che si sporcano troppe cose e che è meglio comprarla pronta.

Dolce semplicissimo,sofficissimo,facilissimo. Basta per farlo?

Ingredienti:

2 bicchieri di carta di farina 00

2 bicchieri di carta di farina di cocco Life

2 bicchieri di carta di zucchero

1 bicchiere di carta di latte

1 bicchiere di carta di olio di semi

4 uova

1 bustina di lievito per torte

qualche goccina di aroma vaniglia Flavourart

Inoltre:

uno sbattitore elettrico

un vassoio tondo oro I Cook Cake

crema da spalmare Bicerin della Peyrano

farina di cocco per la decorazione

burro e farina per lo tortiera

Montare,con uno sbattitore elettrico,le uova con lo zucchero fino a farle diventare ben spumose.

Unire,pian piano, la farina di cocco e la farina 00 (setacciata) alternandole all’olio ed al latte. In ultimo aggiungere l’aroma mandorla e la bustina di lievito (setacciata).

Versare in tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno a 175° (ho usato il ventilato) per 40 minuti.

Sfornare e,mentre è ancora calda,cospargerla di crema spalmabile.

Per la decorazione ho voluto usare qualcosa (non mi viene il nome) che ho comprato all’ikea.

Ho appoggiato delicatamente questo qualcosa (hihihihihihi…)sopra la torta ed ho cosparso di farina di cocco.

Sollevando il “ qualcosa” mi sono venuti tanti pois di bianco cocco.