Tag: cocco

Torta al cocco di Cotto e Mangiato del 23 novembre 2013

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 23 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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Tessa Gelisio, a Cotto e Mangiato del 23 novembre 2013, ci porta ai fornelli per …

INGREDIENTI

  •  2 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro[5] ammorbidito portato a temperatura ambiente
  •  150 g di farina
  • 50 g di farina di cocco
  •  1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere di latte
  • Nutella[6] q.b.
  • gelato alla panna q.b.

PREPARAZIONE

  • In una ciotola, unire le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, le farine, il lievito, un pizzico di sale e, per finire, il latte;
  • Una volta che il composto è ben amalgamato, mettere il tutto in una tortiera imburrata e infarinata;
  • Cuocere la torta in forno caldo per 20 minuti a 220°C;
  • Lasciar raffreddare la torta e, dopodiché, tagliarla a metà e farcire con il gelato;
  • Coprire con la Nutella per terminare il dolce e farina di cocco;

cocco,cotto e mangiato,nutella,Tessa Gelisio[7][8][9][10]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ Nutella (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cocco (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ nutella (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

Pancake Cocco e Banane

Non è propriamente una ricetta dietetica, ma se vi piace fare una colazione rinforzata all’americana ecco un piatto davvero goloso: i pancakes con latte di cocco e banane. Vediamo il procedimento utilizzato da Benedetta per il suo brunch di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Pancake con Cocco e Banane per 4 persone:

  • 4 uova
  • 110 gr di zucchero semolato
  • 50 gr di cocco essiccato
  • 365 ml di latte di cocco
  • 225 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito
  • sale
  • olio di semi
  • succo di lime qb
  • banane qb
  • lamponi qb
  • miele qb

Procedimento ricetta Pancake Cocco e Banane di Benedetta Parodi

  1. Mescolare i tuorli con lo zucchero, il cocco ed il latte di cocco versato poco a poco.
  2. Unire anche la farina setacciata poco per volta e il lievito impastando con la frusta a mano.
  3. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale usando la frusta elettrica, poi incorporarli delicatamente all’impasto.
  4. Scaldare una padellina con olio di semi e cuocere i pancake versando qualche cucchiaiata di impasto e rigirandoli su entrambi i lati, come fossero crepes. 
  5. Comporre il piatto con una pancake di base, ricoperto da uno strato di fettine di banane macerate nel succo di lime, una colata di miele, un’altro pancake ed una guarnizione con qualche altra fettina di banana e lamponi

References

  1. ^ Menu Brunch con gli Amici

I Menu di Benedetta di oggi: le ricette del menu compleanno di Eleonora

Pubblicato da Ilaria Scremin[1] alle venerdì, 19 ottobre 2012 e classificato in I Menu di Benedetta[2], Programmi TV[3].

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Oggi a I menu di Benedetta si festeggia il compleanno di Eleonora, la figlia di Benedetta che compie otto anni. Le ricette sono state: tostovo, lasagne leoleo, torta al cocco e cioccolato, torta di compleanno di Eleonora.

Tostovo

Ingredienti

  • una fetta di pancarre
  • burro[5] chiarificato qb
  • un uovo
  • mezzo scalogno
  • olio
  • piselli qb
  • sale

Preparazione

  • tagliamo una fetta di pancarrè in modo da ottenere un buco al centro
  • mettiamola a rosolare in padella con il burro
  • girare la fetta in modo da farla rosolare da ambi i lati
  • rompere un uovo nella fetta
  • coprire
  • servire con un contorno realizzato con scalogno appassito nel burro, nel quale avremo messo dei piselli
  • regoliamo di sale i piselli e serviamo il tutto

Lasagne Leoleo

Ingredienti

  • misto per soffritto qb
  • olio
  • 10 gamberoni
  • un cucchiai di farina
  • un bicchierino di brandy
  • un bicchiere di vino bianco
  • acqua qb
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • un spicchio d’aglio
  • quattro filetti di sogliola
  • sale
  • besciamella[6] qb
  • pasta per lasagne fresche qb
  • parmigiano qb

Preparazione

  • mettiamo il soffritto a rosolare
  • aggiungiamo le teste dei gamberoni
  • poi un pò di farina
  • poi sfumiamo con il brandy, aggiungiamo il vino
  • poi aggiungiamo l’acqua ed il concentrato di pomodoro
  • in questo modo otterremo la bisque
  • a parte rosoliamo olio e aglio, quindi aggiungiamo le sogliole
  • regoliamo di sale
  • poi prendiamo una teglia da lasagna
  • sporchiamo il fondo con la besciamella
  • componiamo la lasagna alternando pasta, besciamella, sogliola con il sughetto, gamberi e bisque filtrata
  • terminiamo con pasta, besciamella, bisque e parmigiano abbondante
  • inforniamo a 180 gradi per 20 minuti

Torta al cocco e cioccolato

Ingredienti

  • per l’impasto
  • 350 gr di zucchero
  • 350 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 6 uova
  • 350 gr di burro
  • 1 fialetta di vanillina
  • 90 gr di cocco essiccato
  • 2 cucchiai di cacao
  • per la farcia
  • 300 gr di formaggio spalmabile
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 1 fialetta di vanillina
  • 45 gr di cocco essiccato

Preparazione

  • prendiamo un mixer e impastiamo zucchero, farina, lievito, uova, vanillina e burro
  • poi dividiamo l’impasto in due parti
  • aggiungiamo il cocco a una metà e il cacao all’altra metà
  • dopodichè versiamo in una tortiera l’impasto al cacao
  • sopra di esso versiamo l’impasto al cocco mescolando appena appena in modo da ottenere un impasto variegato
  • inforniamo a 180 gradi per 30 minuti
  • quando la torta è pronta, tagliamola in tre strati
  • prepariamo una farcitura mescolando zucchero a velo, vanillina e cocco
  • farciamo e serviamo

Torta di compleanno di Eleonora

Ingredienti

  • per preparare la torta di compleanno di Eleonora seguiamo le indicazioni della torta al cocco e cioccolato qui sopra
  • poi prepariamo una crema al burro con i seguenti ingredienti
  • 1 kg di burro
  • 400 gr di zucchero a velo
  • per la copertura invece ci servono
  • amido qb
  • pasta di zucchero bianca qb
  • pasta di zucchero colorata qb

Preparazione

  • lavoriamo burro e zucchero ad ottenere una crema
  • spalmiamo tutta la torta inclusi i lati con la crema al burro
  • mettiamo in frigo per una ventina di minuti
  • intanto tiriamo la pasta di zucchero con l’aiuto di un mattarello sporcato di amido
  • copriamo la tora e poi decoriamola con delle formine di pasta colorata, usando la fantasia

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References

  1. ^ Ilaria Scremin (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in I Menu di Benedetta (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ besciamella (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ cioccolato (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ cocco (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ gamberi (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ lasagna (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ pancarrè (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ parmigiano (www.imenùdibenedetta.com)
  14. ^ pomodoro (www.imenùdibenedetta.com)
  15. ^ sogliola (www.imenùdibenedetta.com)
  16. ^ torta (www.imenùdibenedetta.com)
  17. ^ uovo (www.imenùdibenedetta.com)
  18. ^ zucchero (www.imenùdibenedetta.com)

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