Tag: ciambellone cocco e amarene

Torta al Cocco e Amarene

Per un dolce da servire a fine cena ma anche per una golosa merenda, Benedetta ci propone questa sera una golosa torta con cocco e amarene che creano un delizioso contrasto di sapori.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 aprile 2013 (Menu Ciliegina sulla Torta[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Torta al Cocco e Amarene per 4 persone:

  • 2 uova
  • 130 gr di zucchero
  • 100 gr di margarina
  • scorza di limone
  • 150 gr di fecola di patate
  • 150 gr di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito
  • amarene
  • zucchero a velo

Procedimento ricetta Torta al Cocco e Amarene di Benedetta Parodi

  1. Mescolare energicamente le uova con lo zucchero, poi unire la margarina fusa e amalgamare.
  2. Unire anche la scorza di limone e la fecola di patate e mescolare bene.
  3. Aggiungere la farina di cocco e il lievito e amalgamare, poi trasferire il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
  4. Disporre un generoso strato di amarene sull’impasto e spolverizzare con altra farina di cocco.
  5. Cuocere a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
  6. Spolverizzare con zucchero a velo.

References

  1. ^ Menu Ciliegina sulla Torta

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