Una rivisitazione della classica cheesecake proposta da Dalila: oltre ad essere una sinfonia di sapori, come recita il tema del menu odierno, questa gustosa torta è anche una sinfonia di colori. Perfetta per festeggiare una occasione speciale in compagnia di bambini e golosi di tutte le età!

Puntata I Menu di Benedetta: 20 marzo 2013 (Menu Sinfonia di Sapori^[1])
Tempo preparazione e cottura: 40 min. ca.

Ingredienti Cheesecake a Strati per 8 persone:

• 300 gr di frollini al cacao farciti alla crema (tipo oreo)
• 1-2 cucchiai di latte condensato
• 100 gr di burro
• 750 gr di formaggio spalmabile
• 60 gr di zucchero a velo
• 160 ml di panna
• 3 fogli di colla di pesce
• 1 vasetto di yogurt alla fragola senza pezzi
• biscotti
• cioccolato fuso qb
• pasta di zucchero

Procedimento ricetta Cheesecake a Strati di Benedetta Parodi

1. Tritare i frollini farciti al mixer e trasferire tutto in una ciotola
2. Aggiungere il latte condensato e il burro fuso e impastare.
3. Trasferire il composto in una tortiera da 20-25 cm e livellare tutto per formare la base. Mettere a riposare in frigo.
4. Aggiungere lo zucchero a velo al formaggio spalmabile e amalgamare.
5. Scaldare la panna in un pentolino poi aggiungere i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua e ben strizzati, poi mescolare un po’.
6. Dividere il formaggio spalmabile in due ciotole e in una aggiungere lo yogurt cremoso alla fragola.
7. Aggiungere ad entrambe le creme la panna con la colla di pesce.
8. Mettere le creme a riposare in frigo per 10-15 minuti circa.
9. Trasferire metà della crema bianca sopra alla base biscottata e livellare.
10. Formare poi un altro strato utilizzando tutta la crema allo yogurt di fragola, livellare poi terminare con l’ultimo strato di crema bianca.
11. Mettere la cheesecake a strati in frigorifero.
12. Decorare con altri biscottini, pasta di zucchero e cioccolato fuso.

References

1. ^{^} Menu Sinfonia di Sapori