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Kinder Paradiso Bimby, ricetta e consigli

Ricetta Kinder Paradiso Bimby

torta kinder paradiso - My Italian Recipes

La Kinder Paradiso è un dolce amato da grandi e piccini, con il suo soffice pan di spagna e uno strato delicato di crema al latte. Se possiedi un Bimby, puoi preparare questa prelibatezza direttamente a casa tua e in poche mosse. Ecco una semplice ricetta per realizzare la tua Kinder Paradiso fatta in casa utilizzando il Bimby.

Ingredienti

Per il pan di spagna

4 uova
120 g di zucchero
120 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema al latte

500 ml di latte intero
80 g di zucchero
40 g di farina
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

Inizia preparando il pan di spagna:

Inserisci nel Bimby le uova e lo zucchero. Programma: 3 minuti, 37°C, velocità 4.
Aggiungi la farina, il lievito e l’estratto di vaniglia. Mescola: 10 secondi, velocità 3.
Versa il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché il pan di spagna risulta dorato e cotto al centro.
Lascia raffreddare il pan di spagna completamente prima di procedere.

Prepara la crema al latte

Nel Bimby pulito, versa il latte, lo zucchero, la farina, le uova e l’estratto di vaniglia. Programma: 7 minuti, 90°C, velocità 4.
La crema al latte sarà densa e vellutata. Trasferiscila in una ciotola e lasciala raffreddare.

Assembla la Kinder Paradiso Bimby

Taglia il pan di spagna a metà nel senso della lunghezza, ottenendo due rettangoli.
Distribuisci la crema al latte uniformemente su uno dei rettangoli di pan di spagna.
Posiziona l’altro rettangolo di pan di spagna sopra la crema, formando un “sandwich”.

Raffredda e taglia

Lascia raffreddare il dolce in frigorifero per almeno un’ora, in modo che la copertura al cioccolato si solidifichi.
Taglia il Kinder Paradiso in rettangoli o quadrati, e il tuo dolce fatto in casa è pronto per essere gustato!

Ora puoi goderti la tua deliziosa Kinder Paradiso Bimby, perfetto da condividere con familiari e amici durante ogni occasione speciale.

La torta di cioccolato a bagnomaria con i frutti di bosco

Questa torta avrebbe dovuto avere un altro titolo:

La torta al cioccolato rettangolare che,in due minuti,diventa quadrata.

Eh si,da tempo va di moda la torta magica ( quella che, con un solo impasto, si creano tre strati di torta dalla diversa consistenza) ma la mia non vi sembra pure magica?

Come è possibile che una goduriosa torta al cioccolato cambi dimensione in men che non si dica? Magia?

Ve lo dico io………

Basta avere un coltello,tagliare la torta, aprire e chiudere la bocca ripetutamente e velocemente ed ecco che avviene,come per magia,il ridimensionamento immediato della torta…..ahahahahahah……

Se non ci credete guardate in basso……

Torta prima dei 2 minuti

Torta dopo i 2 minuti

Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

125 g di buon cioccolato fondente

125 g di zucchero

125 g di burro

3 uova

un cucchiaino colmo di farina 00

un cucchiaino di estratto di vaniglia

Inoltre:

cacao amaro in polvere

frutti di bosco surgelati ( quelli freschi non li trovo)

due teglie ( una piccola,una grande)

carta da forno

acqua per il bagnomaria

Sciogliere ( io nel microonde) il burro a dadini con il cioccolato fondente spezzettato.

In una ciotola montare,con lo sbattitore elettrico, i tre tuorli con lo zucchero.

Unire ai tuorli montati il cioccolato fuso con il burro.

Unire anche il cucchiaino di farina setacciata e l’estratto di vaniglia.

In ultimo aggiungere i tre albumi montati a neve ( operazione da fare delicatamente,a più riprese,mescolando con un cucchiaio sempre dal basso verso l’alto).

Versare il composto cremoso in una piccola teglia rettangolare rivestita da carta da forno bagnata e strizzata.

Inserire la teglia rettangolare dentro una teglia più grande contenente acqua calda ( non troppa,altrimenti bagna la torta) ed infornare a 180° per 45 minuti.

Una volta cotta, toglierla dal bagnomaria,attendere che si intiepidisca e poi metterla in frigorifero per alcune ore.

Trascorso il tempo,mettere la torta su un piatto da portata,togliere delicatamente la carta forno e spolverarla con abbondante cacao amaro in polvere.

Decorare la torta con frutti di bosco.

Servire il dolce ben freddo.

Se rimane qualche pezzetto ( ne ho qualche dubbio!!!) rimettere la torta in frigorifero.

Mia considerazione:

La torta,per chi ama il cioccolato,è eccezionale nella sua semplicità.Il dolce della torta ( che sembra un cioccolatino morbido)è contrastato dall’amaro del cacao e dall’acidulo dei frutti di bosco……siete ancora qui a leggere? Andate subito a farla!!!!!

Qui è ancora da mettere in frigorifero ( notare la morbidezza)

Le ricette di È Sempre Mezzogiorno del 30 dicembre 2022 |

È sempre mezzogiorno - Ricettepercucinare.com

Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 29 dicembre 2022 vediamo preparare diversi manicaretti per deliziare i nostri ospiti. Scopriamo insieme che cosa possiamo fare per le feste!

Torrocini di Daniele Persegani

INGREDIENTI

150 ml di acqua
525 g di zucchero
50 g di sciroppo di glucosio
500 g di farina di mandorle
100 g di crema pasticcera
5 g di essenza di bergamotto
1 bacca di vaniglia
500 g di cioccolato bianco
100 g di arancia candita
30 g di pistacchi sgusciati non salati

PREPARAZIONE

In un tegame mettere l’acqua e lo zucchero;
Aggiungere anche il glucosio e portare a 145°C;
Lavorare la crema pasticcera avanzata e lavorare con la farina di mandorle;
Versare a filo lo zucchero caramellato in planetaria e far raffreddare il composto;
Versare direttamente nella placca con un foglio di carta da forno;
Coprire con altra carta da forno e livellare bene;
Con un coltello tagliare dei tronchetti di torroncino morbido;
Bagnarli nel cioccolato bianco sciolto e poi adagiarli sulla carta da forno;
Completare i torroncini con della granella di pistacchio o canditi d’arancia;
Far riposare in frigo per rapprendere;

Pizza al trancio alla milanese di Fulvio Marino

INGREDIENTI

1 kg di farina 0
7 g di lievito di birra
23 g di sale
700 g di acqua
100 g di olio evo

PREPARAZIONE

Impastare la farina con acqua e lievito;
Unire il sale e l’acqua ancora e continuare a impastare con il cucchiaio;
Aggiungere ancora lentamente dell’acqua e alla fine quando sarà omogeneo unire l’olio in 2-3 riprese;
Ottener l’impasto omogeneo e far lievitare per 2 ore a temperatura ambiente;
Dividere l’impasto a metà per due teglie da 35 cm di diametro e poi ripiegare su sé stesso, formando due pagnotte rotonde e lisce;
Far di nuovo riposare su due teglie gli impasti per 1 ora a temperatura ambiente;
Ungere la teglia da 35 cm e sistemare all’interno i panetti, schiacciandoli con le dita all’interno fino a raggiungere il bordo con l’impasto;
Coprire con passata di pomodoro tutta la superficie e poi far lievitare per 3 ore a temperatura ambiente;
Cuocere a 250°C per 15 minuti;
Sfornare e poi aggiungere la mozzarella a fettine;
Cuocere ancora a 250°C per 7 minuti e servire con origano appena messo;

Insalata russa e pesce di Gianpiero Fava

INGREDIENTI

250 g di piselli
300 g di patate rosse
250 g di carote
100 g di cetriolini sottaceto
200 g di yogurt greco
350 g di maionese
1 bicchiere di aceto
sale e pepe

Per il pesce:

4 tentacoli di polpo
1 spicchio di aglio
peperoncino
1 mazzetto di timo
3 calamari
olio al prezzemolo
capperi
6 gamberi rossi
2 coste di sedano
1 arancia
1 limone
gambi di prezzemolo
1 foglia di alloro
pepe in grani
timo

per decorare:

300 g di yogurt greco
1 mazzetto di cerfoglio

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola le patate, carotine, cetriolini e piselli sbollentati;
Aggiungere l’aceto e far riposare;
Unire poi la maionese e yogurt greco;
Preparare l’acqua aromatica dei gamberi e aggiungerli in acqua;
Sbollentare anche il polpo per più tempo e condire con olio, peperoncino e aglio;
Fare dei taglietti sui calamari;
Ripassare il polpo in padella e fare la stessa cosa con i calamari;
Recuperare i calamari cotti e poi marinarli con l’olio;
Spostare i gamberi dal fuoco e farli riposare per 6 minuti in acqua;
Toglierli dall’acqua e condire con l’olio;
Servire con dei ciuffi di yogurt montato e messo in sac-a-poche;
Aggiungere un goccio di olio di basilico;

Portafortuna di Sal De Riso

INGREDIENTI

1 base di cioccolato fondente

Per il guscio di cioccolato:

600 g di cioccolato bianco
70 g di cioccolato al latte
30 g di cioccolato fondente
200 g di burro di cacao
9 g di colorante rosso

per il cremino alle nocciole

335 g di pasta di nocciole
665 g di cioccolato al latte
100 g di riso soffiato
200 g di nocciole tostate

PREPARAZIONE

Farcire lo stampo a forma di corno con il cioccolato fondente fuso a 45°C a bagnomaria o microonde;
Temperare il 40% del cioccolato sul tavolo e portare a 27°C;
Unire altro cioccolato a 45°C e poi ottenere a 31°C;
Una volta aderito il cioccolato, dopo qualche minuto, svuotare la forma e lasciarlo raffreddare sulla griglia;
Unire i quattro colori di cioccolato e colorante rosso per ottenere il color corallo e lavorare come in precedenza per ottenere il cioccolato temperato;
In una caraffa mettere dello zucchero per poggiare il corno e poi riempire con la parte rossa la forma;
Far riposare per un paio di minuti per creare la camicia di cioccolato rosso e poi svuotare;
Preparare al pralinato fondere il cioccolato a 45°C e poi unire la pasta di nocciole e riso soffiato;
Aggiungere questo composto all’interno del corno;
Farcire anche la base del corno con il composto di riso soffiato;
Usare lo spray oro sulla base del dolce;
Lasciare asciugare per bene;
Con un coltello fare dei piccoli incavi sopra alla base e mettere un po’ di cioccolato fondente che avrà la funzione di collante;
Incollare la base sulla base del corno e farlo riposare;

Fettuccine all’arancia di Fabio Potenzano

INGREDIENTI

Per le fettuccine:

320 g di farina 00
80 g di semola rimacinata di grano duro
100 g di uova
120 g di tuorlo
60 g di succo d’arancia ridotto
polvere di arancia

per il ragù d’anatra:

2 cosce d’anatra disossate
60 g di cipolla bianca
60 g di carote
60 g di sedano
90 g di pancetta tesa
40 g di burro
mazzetto aromatico (timo, alloro, rosmarino)
1/2 bicchiere di vino rosso
1 l di fondo di anatra
sale e pepe
olio evo

PREPARAZIONE

Preparare la pasta fresca in planetaria con farina, uova, succo di arancia ridotta sul fornello e buccia d’arancia essiccata;
Nel frattempo, far riposare il panetto e poi tagliare le fettuccine;
Preparare la salsa facendo il fondo di ragù con il burro e aggiungere anche la pancetta;
Una volta che sono appassite bene, mettere in un’altra padella le cosce d’anatra disossate e con le ossa fare il fondo;
Sfumare con il vino rosso nella carne e poi unire la carne nella padella con le verdure e un bouquet di erbette;
Aggiungere anche il fondo bruno;
Cuocere in acqua bollente e salata la pasta e poi condirla con questo condimento;
Tagliare delle scaglie di formaggio da mettere sopra alle fettuccine;