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Cantucci salati al gorgonzola ricetta bimby


Cantucci salati al gorgonzola ricetta bimby. Questi cantucci salati nell'aspetto assomigliano ai classici e noti Cantucci dolci. Devo dire che non li avevo mai provati e nemmeno mai avevo pensato a questa versione. Navigando tra un mondo di ricette, mi si sono presentati in diverse versioni. Volevo realizzare i Cantucci salati con il bimby ma la ricetta di Giallo Zafferano che avevo scelto, non mi dava questa opzione. Ho deciso di provarla ugualmente anche con il bimby. Ad intuito mi pareva che gli ingredienti, così dosati non mi avrebbero dato troppi problemi con questo robot. Così è stato, inizialmente ho tritato le noci i pinoli e il parmigiano della consistenza che ritenevo giusta per me, poi successivamente non ho fatto altro che mettere nel boccale, prima i liquidi (in questo caso le uova e il burro fuso) e sopra ho messo il gorgonzola a pezzi e sopra ancora le polveri (farina, lievito spezie e sale). Ho azionato portando lentamente a velocità 8 e lavorato per 1 minuto. L’impasto si è presentato morbido ma perfettamente lavorabile con le mani, è uscito tutto dal boccale senza faticare con il solo aiuto della spatola.

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti +10 minuti
  • Difficoltà: bassa

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Cantucci

Pensando ai prodotti tipici della Toscana, non si può fare a meno di ricordare i Cantucci, i famosi e buonissimi biscotti secchi alle mandorle tipici della città di Prato e che notoriamente si accompagnano ad un bicchiere di vinsanto per l’inzuppo. Questa sera Benedetta li ha cucinati svelando la sua ricetta!

Puntata I Menu di Benedetta: 1 ottobre 2012 (Menu Toscano[1])
Tempo preparazione e cottura: 70 min ca.

Ingredienti Cantucci Toscani:

  • 250 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di mandorle
  • vin santo qb

Procedimento ricetta Cantucci di Benedetta Parodi

  1. Mescolare le uova con zucchero, burro e vanillina.
  2. Aggiungere anche la farina e le mandorle intere poi impastare bene.
  3. Formare un panetto di forma allungata, poi schiacciarlo bene e lasciarlo riposare in frigo per mezzora.
  4. Dividere il panetto in due strisce lunghe e cuocerlo in forno a 180 gradi per 20 minuti.
  5. Una volta tirati fuori dal forno, tagliare i due filoni a fette oblique per dare la forma tipica dei cantucci.
  6. Ripassare i biscotti per 1 minuto a 250 gradi.
  7. Servire accompagnati dal vinsanto.

References

  1. ^ Menu Toscano

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