Tag: Cantucci

Cantucci salati-

Ingredienti:
Farina 200 g “00” Mulino Marino
50 g di asiago stagionato dop grattugiato
2  fette di asiago fresco dop tagliato a cubetti
1 uovo
150 g di yogurt greco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva antico frantoio muraglia
un cucchiaino di spezie orodorienthe Garam masala india
40 g di mandorle intere non spellate integrale gemma di mare
sale fino qb 
1 bustina di lievito istantaneo x torte salate
Procedimento:
Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, avviatela a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate 2 filoni e metteteli in teglia su carta forno distanziati tra loro, schiacciandoli leggermente.
Cuocete a 180 gradi per 35 minuti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati tagliateli di sbieco come per i cantucci dolci, rimetteteli in teglia e con il forno al massimo fateli dorare alcuni minuti.
Qui la fonte

Cantucci salati al gorgonzola ricetta bimby


Cantucci salati al gorgonzola ricetta bimby. Questi cantucci salati nell'aspetto assomigliano ai classici e noti Cantucci dolci. Devo dire che non li avevo mai provati e nemmeno mai avevo pensato a questa versione. Navigando tra un mondo di ricette, mi si sono presentati in diverse versioni. Volevo realizzare i Cantucci salati con il bimby ma la ricetta di Giallo Zafferano che avevo scelto, non mi dava questa opzione. Ho deciso di provarla ugualmente anche con il bimby. Ad intuito mi pareva che gli ingredienti, così dosati non mi avrebbero dato troppi problemi con questo robot. Così è stato, inizialmente ho tritato le noci i pinoli e il parmigiano della consistenza che ritenevo giusta per me, poi successivamente non ho fatto altro che mettere nel boccale, prima i liquidi (in questo caso le uova e il burro fuso) e sopra ho messo il gorgonzola a pezzi e sopra ancora le polveri (farina, lievito spezie e sale). Ho azionato portando lentamente a velocità 8 e lavorato per 1 minuto. L’impasto si è presentato morbido ma perfettamente lavorabile con le mani, è uscito tutto dal boccale senza faticare con il solo aiuto della spatola.

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti +10 minuti
  • Difficoltà: bassa

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Cantucci salati-

Ingredienti:
Farina 200 g “00” Mulino Marino
50 g di asiago stagionato dop grattugiato
2  fette di asiago fresco dop tagliato a cubetti
1 uovo
150 g di yogurt greco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva antico frantoio muraglia
un cucchiaino di spezie orodorienthe Garam masala india
40 g di mandorle intere non spellate integrale gemma di mare
sale fino qb 
1 bustina di lievito istantaneo x torte salate
Procedimento:
Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, avviatela a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate 2 filoni e metteteli in teglia su carta forno distanziati tra loro, schiacciandoli leggermente.
Cuocete a 180 gradi per 35 minuti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati tagliateli di sbieco come per i cantucci dolci, rimetteteli in teglia e con il forno al massimo fateli dorare alcuni minuti.
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Ricerche frequenti:

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