In Sicilia vi è una dura lotta tra le sarde allinguate e quelle a beccafico; si contendono le tavole senza mai vincere definitivamente l’una o l’altra.
Volete la mia opinione? Sono buonissime entrambe,non saprei scegliere!!!!
La ricetta è di estrema semplicità.
Ingredienti:
sarde pulite ed aperte a libro
aceto di Issopo Terra In Cielo
sale q.b.
olio extravergine d’oliva
semola rimacinata di grano duro Molini Del Ponte
Salare le sarde e metterle in una ciotola. Coprirle con tanto aceto e farle insaporire per almeno un’ora.
Sgocciolarle bene e passarle nella semola rimacinata di grano duro.
Friggerle,in padella,con olio.
Calde sono buonissime,fredde ancor più.
canovaccio da cucina,piattino e ciotola GreenGate