Tag: cacao

Biscotti di vetro-

Ingredienti:

550 g di farina “00”

100 g di zucchero di canna Italia zuccheri

100 g di olio di semi
di girasole

1 uovo

250 g di miele

1 cucchiaino di bicarbonato

Caramelle dure
colorate- sbriciolate

Latte qb

Un cucchiaio di cacao

Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti, come per una normale pasta frolla,
raggiungete la giusta consistenza e se serve, aggiungendo latte qb. Se
utilizzate la planetaria, cercate di non surriscaldare l’impasto,
bastano 5/6 minuti, per avere un impasto
rustico che finirete, con alcuni passaggi a mano, rendendolo omogeneo.

Dividete l’impasto in 2 e in una metà aggiungete il cacao,
impastate nuovamente fino a raggiungere un colore uniforme.

Ora stendete l’impasto non troppo sottile, con il mattarello,
se dovesse essere leggermente appiccicoso, aiutatevi con un po’ di farina sopra
e sotto la pasta. Date forma ai
biscotti, con alcuni stampini di media o grande misura; con stampini più piccoli, ricavate un buco al
centro di ogni biscotto. Stendeteli
affiancati, in una teglia da forno, rivestita di carta forno.

Nel mixer, inserite le caramelle e rendetele polvere. Con l’aiuto di un cucchiaino, riempite
il buco al centro dei biscotti e cuocete a 180 gradi per 10 minuti circa.
Sfornati e lasciati raffreddare, si staccheranno benissimo dalla carta.

La ricetta arriva dal blog
della carissima Cristina J
Semplicemente
Cri

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti per ogni teglia

Difficoltà: media

Due parole:

La difficoltà media che ho indicato, in realtà, equivale a
pazienza nella preparazione.

Sono biscotti che si ottengo anche con una base di pasta
frolla standard, otterrete biscotti
dal gusto classico, ma che potrete personalizzare ogni volta con l’aggiunta di
cannella, zenzero, aromi o cacao come ho
fatto io. Più chiare saranno le caramelle, più sarà trasparente il risultato. Io ho
utilizzato caramelle alla frutta limone arancio, se utilizzerete invece
caramelle colorate, mantenendo i colori separati tra loro… il risultato sarà vagamente trasparente ma
molto bello e allegro. Il miglior risultato di trasparenza ottenuto, è stato
utilizzando caramelle dure di menta.

Utilizzando un mixer per tritare le caramelle il lavoro sarà
veloce, ma volendo basterà inserire le caramelle in un sacchetto o avvolgerle in carta da forno, appoggiare il
pacchetto su un tagliere e battervi sopra con il pestacarne. Basterà frantumarle
leggermente, in cottura si scioglieranno comunque senza problema.

Partecipo al contest “Mani in pasta-Happy Valentine”

Nutellotti senza uova, ricetta | Ricettepercucinare.com

ricetta nutellotti - Ricettepercucinare.com

I nutellotti sono dei piccoli biscotti al cioccolato farciti con Nutella, il famoso spread al cioccolato e nocciole. Questi dolci golosi sono un’esplosione di gusto per il palato, ma cosa succede se sei vegano o hai un’allergia alle uova? Nessun problema! In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione dei nutellotti senza uova, una deliziosa alternativa vegana che può essere gustata da tutti.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti di base che ti serviranno per preparare i nutellotti senza uova:

1 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 tazza di Nutella (assicurati che sia una versione vegana, se lo desideri)
1/4 di tazza di olio vegetale
1/4 di tazza di latte vegetale (come latte di mandorla, soia o avena)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Preparazione dei nutellotti

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Questi saranno gli ingredienti secchi della tua impasto.
In un’altra ciotola, mescola la Nutella, l’olio vegetale, il latte vegetale e l’estratto di vaniglia. Questi saranno gli ingredienti liquidi.
Unisci gli ingredienti secchi e liquidi fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto sembra troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina in più.
Con le mani leggermente infarinate, forma piccole palline di impasto e disponile sulla teglia preparata, schiacciandole leggermente per dar loro la forma dei biscotti.
Inforna i nutellotti per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. Assicurati di non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno troppo duri.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completa. Questo aiuterà i nutellotti a diventare croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Se lo desideri, puoi cospargere i nutellotti con un po’ di zucchero a velo per una presentazione extra elegante.

Conclusioni

I nutellotti senza uova sono una deliziosa alternativa vegana ai classici biscotti al cioccolato farciti con Nutella. Li puoi preparare se segui una dieta vegana o se sei intollerante alle uova. O semplicemente se vuoi provarli. Con pochi ingredienti e una semplice procedura, puoi gustare il sapore irresistibile del cioccolato e delle nocciole senza dover utilizzare uova. Questi biscotti sono perfetti per una merenda golosa o come regalo fatto in casa per amici e familiari. Sperimenta questa ricetta e scopri quanto sia facile preparare una versione vegana di un classico dolce italiano. Buon appetito!

Tiramisu ricetta classica: le basi da ricordare

Tiramisu ricetta classica, gli ingredienti da acquistare per un risultato super

Il tiramisu è forse il dolce più preparato dagli italiani. E sul tiramisu se ne leggono (e scrivono) davvero di tutti i colori. Tra varianti e improvvisazioni, le ricette non mancano, sia nelle cucine degli italiani che sul web. Facciamo oggi due chiacchiere e scopriamo insieme quali sono le basi per ottenere un tiramisu perfetto secondo la ricetta classica.

Tiramisu ricetta classica: in principio fu la crema

La crema del mascarpone è una preparazione facile ma delicata. Ed è la base del tiramisu. Per preparare la crema dovrete procurarvi delle uova, dello zucchero e il mascarpone. Partiamo dalle uova. Il consiglio che vi diamo è quello di trovare delle uova, buone, sane e biologiche. Dal momento che dovranno rimanere crude, è bene che siano sicure e garantite. In alternativa, se proprio non vi sentite sicuri, potete procedere alla pastorizzazione delle uova. Se non avete idea di come pastorizzare le uova, potete acquistarle già pastorizzate. Oppure – ma qui si esula molto dalla ricetta classica del tiramisu – fare il tiramisu senza uova.

Gli altri ingredienti per la crema del tiramisu classico sono lo zucchero e il mascarpone, due ingredienti facilmente reperibili e che non generano insidie di sorta. Si aggiunge anche, ma solo ove gradito, un cucchiaino di liquore: vanno bene il Marsala o il liquore San Marzano. Evitate liquori troppo forti, specie se il tiramisù è per bambini!

Riguardo alla crema, esiste una proporzione infallibile per quanto riguarda le dosi: solitamente per ogni 100 grammi di mascarpone si usa un uovo e 50 grammi di zucchero!

I biscotti

A proposito di tiramisu ricetta classica, veniamo ora ai biscotti, imprescindibili protagonisti della ricetta. La ricetta della tradizione prevede che si usino solo e solamente i savoiardi. Non tutti amano i savoiardi e spesso – specie nelle abitazioni dove ci sono bambini – si preferisce ricorrere ad altre tipologie di biscotti come i pavesini. Ma non solo: ogni casa ed ogni famiglia hanno il loro grande classico in fatto di ricetta del tiramisu, dunque potrete trovare dolci realizzati con tante tipologie di biscotti differenti.

Il cacao per la ricetta del tiramisu classico

Anche il cacao ha la sua importanza. Il cacao in polvere per tiramisu è un prodotto che andrete a gustare così com’è. Non andrà dentro una crema o un impasto come ingrediente, ma lo gusterete, per così dire, “in purezza”. Dev’essere dunque buono. Sconsigliamo di acquistare il cacao dolcificato: al contrario, dovrete prediligere il cacao amaro. Questo perché la crema del tiramisu ricetta classica è già molto dolce, dunque il cacao compensa questa dolcezza creando un’ottima armonia di sapori.

Il caffè

Terminiamo la nostra chiacchierata relativamente al tiramisu ricetta classica spendendo due parole sul caffè. Evitate l’uso di cialde o caffè in polvere e, se ce ‘avete, procuratevi una moka e preparate il classico caffè di moka. Zuccheratelo leggermente fintanto che è ancora caldo: in questo modo lo zucchero si scioglierà uniformemente. Con questo caffè, una volta raffreddato, potrete imbibire i vostri biscotti. Se non volete un aroma troppo forte, allungate il caffè con un dito d’acqua. Potete anche usare un caffè decaffeinato, ma è sempre meglio che sia di moka!