Tag: bustine

Treccia di pane aromatizzata-

Ingredienti:
500gr di farina integrale macina mulino Marino
14 gr di lievito di birra granulare (2 bustine)
300 gr di latte
1 cucchiaio di olio evo Dante
1 cucchiaino di miele
Sale qb ambrato gemma di mare
10 gr di spezie
  orodorienthe Zahtar-Yemen 
( ingredienti: origano, timo, sesamo, sale 3%,sommacco).
Procedimento:
Con l’aiuto della planetaria impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, aggiungendo solo alla fine le spezie.
Mettete a lievitare per 1 ora in luogo tiepido. Io uso un contenitore termico, solitamente usato per mantenere calde le minestre, ma che trovo utilissimo in questa circostanza.
Trascorso il tempo la pasta sarà raddoppiata di volume, impastatela nuovamente e delicatamente, dividetela in due e formate 2 strisce di uguale spessore e lunghezza, intrecciatele fate un incisione verticale su tutta la lunghezza e fatele lievitare sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
Cuocete a 200 gradi per 30 minuti.
Tempo di preparazione 1h e 50′ compresa la lievitazione
Tempo di cottura 30′ 
Difficoltà bassa
Per la ricetta originale senza le mie modifiche, vi rimando dalla mitica Azzura
I live in tuscany
Grazie.

Partecipo al concorso “Spazio alle spezie”

Deliziose o biscotti ricciricci

Taoooo (tradotto: ciaooooo)…
Come state gente? che mi raccontate?
Da qui nessuna novità rilevante (che sto andando in piscina per Imparare a nuotare è rilevante? bah).
Oggi biscotti e con ciò vi saluto e ci rivediamo/rileggiamo/risentiamo alla prossima.

Deliziose o biscotti ricciricci


1 kg di farina 00,

6 uova,
250 gr di margarina o strutto (io uso quest’ultimo),
400 gr di zucchero,
1/2 bicchierino di liquore Strega,
2 bustine di lievito per dolci,
la buccia di un limone grattugiata,
ciliegine candite o mandorle con la pelle.

Setacciare la farina in una ciotola e unire tutti gli ingredienti senza alcuna priorità e impastare tutto insieme come per una pasta frolla (io metto tutto nell’impastatrice).
Dalla massa “pizzicare” pezzi d’impasto irregolari di modo che abbiano quell’aspetto “riccio” in superficie, mettervi al centro una mezza ciliegina candita o una mandorla e posizionare i biscotti sulla placca del forno foderata con carta forno.
Infornare a 180°C per 20-30 minuti (regolatevi dal colore, devono essere belli dorati ma non scurirsi troppo).
Con questa dose ne vengono fuori davvero tanti, io li conservo in bustine di plastica (quelle per congelare) e mi durano tantissimo ma se vi sembrano troppi allora dimezzate le dosi.

Torta di rape rosse –

Ingredienti:


250 gr di rape rosse cotte al vapore oro dell’orto
250 gr di farina
300 gr di latte
1 albume
50 gr di cacao in polvere
20 gr di dolcificante Misura Stevia
2 bustine di lievito x dolci
Procedimento:
Frullate le rape e mescolatele agli altri ingredienti, con le fruste elettriche.
Mescolate insistendo quelche minuto in più del normale, essendo un impasto corposo, più sono ben amalgamati gli ingredienti, migliore sarà il risultato finale.
Versate in teglia, a bordi alti, su carta forno.
Cuocete a 170 gradi per 45 minuti.

 Da Fata Confetto…
grazie!

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