Cuocere un uovo all’occhio di bue può sembrare una cosa molte semplice e banale, ma per garantire un’ottima riuscita oggi Benedetta ci propone i consigli di uno specialista.
Puntata I Menu di Benedetta: 23 ottobre 2012 (Menu Brunch con gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min ca.
Ingredienti Uova all’Occhio di Bue per 1 persona:
- 2 uova
- burro qb
- sale
- bacon qb
Procedimento ricetta Uova all’Occhio di Bue di Benedetta Parodi
- Rompere le uova in padella con del burro e cuocerle inizialmente a fuoco alto, poi a fuoco basso.
- Salare e praticare dei piccoli tagli nel bianco d’uovo in modo che si sparga uniformemente.
- Servire le uova con il bacon croccante
References
- ^ Menu Brunch con gli Amici