Il profumo di biscotti fatti in casa a me ha sempre ricordato quei cartoni animati ricoperti di fredda neve ma riscaldati dal fuoco di un camino acceso in casa. Un immagine che rivedo ogni volta che i biscotti alla pasta frolla si cucinano nel forno.
Non saprei dire bene il perché, forse è una delle poche immagini che si è stampata nella mia mente di quando ero piccola, o forse perché i biscotti fatti in casa mi ricordano delle piccole mani che stringono caldi biscotti golosi, o ancora, forse perché la mia mente è rimasta particolarmente lesionata.

Ricordi dell’infanzia e stupidità a parte, i biscotti alla pasta frolla si adattano non solo a qualsiasi abbinamento, forma e colore, ma sono speciali in ogni occasione, soprattutto a colazione e merenda^[1].

Ingredienti:
250gr farina
150gr burro
80gr zucchero
3 tuorli
1/2 limone
sale
vanillina
cioccolato bianco

Preparazione:
Lavorate la farina setacciata con il succo di limone, il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Per ultimo aggiungete la vanillina.

A parte lavorate i tuorli con lo zucchero e uniteli al composto di farina.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Stendete la pasta frolla e formate dei biscotti con gli stampi delle forma che preferite.

Al centro di ogni biscotto, posizionate del cioccolato bianco fuso a bagnomaria. Chiudete i biscotti due a due.

Infornate per 20 minuti a 180°.

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