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Tiramisù alla Ricotta [senza uova] di Mia Sorella

Buoooondì!
E felice lunedì!

Passato un buon fine settimana? Noi abbastanza… c’è chi si è dato alla vendemmia (mio marito insieme ai miei genitori), chi alla sperimentazione col forno a legna (io) e chi al dolce della domenica (mia sorella).
E oggi tiramisù!

Leggero (?) e con una nota fruttosa data dalla marmellata di fragole biologica e da dei savoiardi particolari, bicolore.

Tiramisù alla Ricotta [senza uova] di Mia Sorella


Si ringrazia:
marmellata di fragole biologica Rigoni di Asiago

500 gr di ricotta vaccina,
500 ml di panna da montare,
zucchero*
savoiardi,
una macchinetta (da tre tazze) di caffè ristretto (non zuccherato),
marmellata di fragole.

Lavorare la ricotta e lo zucchero* con le fruste elettriche, a lungo, fino a renderla cremosa e liscia.
Montare la panna ben soda e unirla alla ricotta, delicatamente.

Preparare il caffè e lasciarlo intiepidire.
Riscaldare leggermente la marmellata nel microonde e assemblare il dolce.

In una pirofila fare uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè, stendevi uno strato uniforme di marmellata e uno abbondante di crema di ricotta e panna.
Continuare fino alla fine degli ingredienti.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Facile no?

lo zucchero è stato aggiunto “a occhio” ma più che altro a gusto… quando raggiunge il sapore dolce che più vi aggrada non ne aggiungerete più 😉

Ricerche frequenti:

Besciamella senza glutine-

La  besciamella senza glutine si fa sostituendo la farina con l’amido di mais;
è molto facile e veloce da preparare,
ed il sapore è praticamente identico alla besciamella tradizionale.
In questo modo potrete preparare ricette senza glutine,
senza privarvi di una ricette base della cucina,
 come la besciamella. 
Ingredienti:
1/2 litro di latte
50g di burro
50g di amido di mais
sale qb fiore di sale gemma di mare
Procedimento:
Sciogliete il burro in un pentolino ed aggiungete l’amido di mais, mescolando.
 Aggiungete il latte poco alla volta, iniziando a girare con una frusta. Continuate a mescolare fino a che la besciamella non si sarà addensata. 
Aggiungete il sale e volendo, noce moscata e pepe.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: bassa

Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Ringrazio Silvia del blog “Silviaifornelli”
che mi ha girato il premio pur avendomi appena conosciuta.
E come sempre, lo lascio qui per voi!
Grazie Silvia!

Ricerche frequenti:

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