super-ricetta con soli 3 ingredienti: zucca, ricotta e pangrattato. Stefano non si è fatto pregare ed ha realizzato questi canederli alla zucca! Vediamo come!
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Canederli alla Zucca” nella sua trasmissione televisiva
- 1 zucca
- olio
- sale
- 1 rametto di rosmarino
- 40 gr di burro chiarificato
- 400 gr di ricotta
- 2 uova
- 150 gr di pangrattato
Prendete la zucca, tagliatela e pulitela e conditela con olio, rosmarino e un pò di sale e ponetela dentro una teglia da forno avvolgendola nella carta stagnola.
Mettete la zucca in forno a 180° per circa 40-45 minuti. Nel frattempo prendete una ciotola ed amalgamate il burro fuso con le uova.
Aggiungete poi un pizzico di sale e la ricotta e mescolate per bene. A questo punto aggiungete anche il pangrattato ed amalgamate tutti gli ingredienti lavorando il vostro impasto con le mani.
Utilizzando un cucchiaino scavate la polpa della vostra zucca cotta in modo da ricavare delle palline. Con il composto ottenuto formate i canederli con diametro di 6-7 cm inserendo la pallina di zucca all’interno di ciascun canederlo.
Ripassate quindi i vostri canederli nel pangrattato e metteteli a cuocere in acqua salata per 6 minuti circa scolandoli con una schiumarola. Serviteli poi con un goccio d’olio a crudo!
Se la ricetta “Canederli alla Zucca” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni