Riso, filetti di pesce surgelato, pomodori e qualche spezia sono sufficienti per impiattare in pochissimi minuti una cena davvero carina e gustosa. Vediamo come preparare questo delizioso piatto unico dalle note “fusion”.
Puntata I Menu di Benedetta: 14 marzo 2013 (Menu Cena di Mezzanotte[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Pesce Speziato con Riso e Pico de Gallo per 4 persone:
- 4 filetti di pesce bianco surgelato
- 100 ml di olio semi
- 4 cucchiai di salsa di soia
- succo di 1 lime
- ½ cucchiaino di paprika
- zenzero qb
- sale
- 250 gr di riso basmati
- 4 pomodori
- 1 cipollotto
- sale
- succo di ½ lime
- zucchero
- prezzemolo
- olio
- pepe
Procedimento ricetta Pesce Speziato con Riso e Pico de Gallo di Benedetta Parodi
- Scongelare e strizzare bene il pesce, poi metterlo a marinare in olio di semi, salsa di soia, succo di lime (o limone), paprika, zenzero e sale.
- Riporre in frigo coperto per qualche minuto.
- Mettere a lessare il riso in acqua bollente salata.
- Trasferire i filetti di pesce in una padella ben calda, versando anche un po’ della marinatura e portare a cottura.
- Per la pico de gallo, tagliare a dadini piccoli i pomodori e il cipollotto, poi mescolarli in una ciotola con sale, succo di lime, zucchero, prezzemolo tritato, olio e pepe.
- Servire il pesce accompagnato dal riso basmati con contorno di pico de gallo.
References
- ^ Menu Cena di Mezzanotte