Un dolce tipico ed immancabile nel Carnevale proposto da Benedetta questa sera: sono le Chiacchiere, le classiche striscioline di pasta dolce fritte che tanto piacciono ai bambini. Questa ricetta è tradizionale di tante regioni italiane, in cui assume vari nomi, come frappe, bugie, cenci e tanti altri.
Puntata I Menu di Benedetta: 8 febbraio 2013 (Menu Voglia di Mare[1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Chiacchiere di Carnevale:
- 500 gr di farina
- 4 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 50 ml di olio di semi
- zucchero a velo qb
Procedimento ricetta Chiacchiere di Benedetta Parodi
- Impastare la farina con uova, zucchero e olio, aggiungendo un goccio d’acqua al bisogno.
- Lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio.
- Tirare la pasta molto sottile a macchina o con il matterello.
- Ritagliare la pasta a rettangoli con la rotella, poi incidere un’apertura centrale. Far passare un lato all’interno del buco rigirandole per dare la forma come nella foto (vedi video).
- Friggere immerse in olio bollente e completare con zucchero a velo.