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Fettine di Tacchino ai Cornflakes

Questa sera la cena veloce di Benedetta si compone di due piatti, un secondo di carne con contorno. Per cominciare vediamo come preparare queste deliziose fettine di tacchino impanate con i cornflakes.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 aprile 2013 (Menu Pranzo al Sacco[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Cotolette di Tacchino ai Cornflakes per 4 persone:

  • 100 gr di cornflakes
  • 1 cucchiaio di grana padano
  • 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata
  • sale
  • 2 uova
  • 300 gr di fette di tacchino
  • olio di semi
  • farina qb

Procedimento ricetta Cotolette di Tacchino ai Cornflakes di Benedetta Parodi

  1. Tritare i cornflakes al mixer poi mescolarli con sale, grana e cipolla liofilizzata.
  2. Sbattere leggermente le uova in un piatto.
  3. Infarinare le fettine di tacchino, poi passarle nell’uovo e nella panatura di cornflakes.
  4. Friggere in padella con un dito di olio di semi.

References

  1. ^ Menu Pranzo al Sacco

Foglie d’Oro – Cotolette alle Mandorle

La seconda proposta per il salvacena di oggi sono delle cotolette fritte di carpaccio di manzo impanate con una panure di pangrattato e mandorle. Semplici, veloci e molto buone, anche se non proprio dietetiche! Ecco la ricetta cucinata da Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 marzo 2013 (Menu Così lontani, così vicini[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Foglie d’Oro – Cotolette alle Mandorle per 4 persone:

  • pangrattato e mandorle qb
  • 2 uova
  • 200 gr di carpaccio
  • olio di semi

Procedimento ricetta Foglie d’Oro di Benedetta Parodi

  1. Scaldare abbondante olio di semi in una padella per friggere.
  2. Tritare grossolanamente le mandorle al mixer e unirle al pangrattato in una ciotola.
  3. Sbattere leggermente le uova in un piatto fondo.
  4. Dividere a metà le fettine di carpaccio, poi passarle prima nell’uovo poi nella panure alle mandorle, schiacciando per far aderire bene la panatura.
  5. Friggere in olio bollente ad immersione per pochi secondi sui due lati.

References

  1. ^ Menu Così lontani, così vicini

Ricerche frequenti:

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