Ecco uno strudel…  molto speciale. Nel ripieno infatti niente mele, ma cipolle. Si tratta di una torta salata, fatta a strudel con le cipolle, i pinoli e l’uvetta. Me l’ha insegnato Fiammetta Cicogna quando è venuta a I menù. Non solo Fiammetta è bella, simpatica e avventurosa. E’ pure un’ottima cuoca.  Grazie ancora!

INGREDIENTI
– 3 cipolle
– 3 acciughe
– olio
– acqua qb
– pinoli qb
– olive taggiasche qb
– uvetta qb
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 tuorlo
– latte qb
Procedimento:
Scaldo l’olio in una padella insieme alle alici, quando è caldo butto dentro
le cipolle tagliate non troppo sottili, fuoco medio per stufare e non dorare le
cipolle, poi aggiungo olive e uva sultanina, in una padellina a parte faccio
saltare i pinoli poi unisco.
Metto il tutto nella pasta sfoglia inforno a 180° per 40’