Tag: anything

Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco

Trovare idee nuove per farcire dei panini non troppo banali spesso è un problema: ecco una ricetta ad hoc di Benedetta Parodi, con pollo, salsa al cocco e pomodorini caramellati.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 settembre 2012 (Menu Stasera Partita[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min ca.

Ingredienti Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco per 4 persone:

  • 200 ml di latte di cocco
  • aglio qb
  • 100 gr di arachidi salate
  • coriandolo qb
  • curry qb
  • olio
  • 2 fette di pollo
  • 150 gr di pomodorini
  • sale
  • zucchero qb
  • pane qb

Procedimento ricetta Panini di Pollo alle Arachidi e Cocco di Benedetta Parodi

  1. Frullare al mixer il latte di cocco con aglio, arachidi, coriandolo e curry.
  2. Mettere la salsa sul fuoco ad addensare.
  3. Ungere le fette di pollo e cuocerle sulla griglia.
  4. Caramellare i pomodorini in padella con un goccio d’olio, sale e zucchero.
  5. Farcire i panini con pollo, salsa e pomodorini

References

  1. ^ Menu Stasera Partita

Pollo in Piedi

Probabilmente in pochi si sono visti servire un pollo in piedi, per cui se volete stupire ospiti ed amici potete seguire questa ricetta di Benedetta Parodi. Un piatto davvero originale, preparato con una lattina di birra che andrà poi in forno col pollo. Curiosi di saperne di più?

Puntata I Menu di Benedetta: 7 novembre 2012 (Menu per Stupire gli Amici[1])
Tempo preparazione e cottura:  90 min ca.

Ingredienti Pollo in Piedi per 4 persone:

  • 1 cucchiaino di cumino
  • semi di finocchio qb
  • pepe nero in grani qb
  • paprika qb
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di peperoncino
  • olio
  • sale
  • 1 lattina di birra scura
  • 1 pollo intero

Procedimento ricetta Pollo in Piedi di Benedetta Parodi

  1. Pestare insieme tutti gli aromi con lo zucchero di canna e mescolarli con un po’ d’olio.
  2. Spennellare l’interno del pollo con questo composto aromatico.
  3. Aprire la lattina di birra e rimuovere la metà del suo contenuto.
  4. Mettere il pollo in piedi sulla lattina di birra e disporlo sulla teglia.
  5. Spennellare anche l’esterno del pollo e salare
  6. Cuocere a 180 gradi  per circa 70-80 minuti a seconda delle dimensioni del pollo e del forno.

References

  1. ^ Menu per Stupire gli Amici

Proudly powered by WordPress