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Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena

Oggi un menu “che scotta” per Benedetta Parodi, dal titolo eloquente: Aiuto, ho i suoceri a cena! Per cui vediamo come preparare dei piatti eleganti per far felice la propria suocera ed evitare brutte figure.

Ospiti di questa puntata il comico Alessandro Fullin e lo chef Moreno Ungaretti.

il Menù di Benedetta del 20 novembre 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: FLAN DI PARMIGIANO AI FUNGHI
Primo: RISOTTO AI PEPERONI GIALLI
Secondo: MILLEFOGLIE DI SALMONE E MELANZANA
Dolce: ZIA SAVARIN[1][2][3][4]

References

  1. ^ FLAN DI PARMIGIANO AI FUNGHI
  2. ^ RISOTTO AI PEPERONI GIALLI
  3. ^ MILLEFOGLIE DI SALMONE E MELANZANA
  4. ^ ZIA SAVARIN

Zia Savarin

Il dolce del menu di questa sera è una sorta di budino dal nome molto divertente: la Zia Savarin. A cucinarla con Benedetta il comico Alessandro Fullin, ospite di questa sera che ne ha portato la ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 20 novembre 2012 (Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena![1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min ca.

Ingredienti Zia Savarin per 6 persone:

  • 150 gr di nocciole tostate
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro chiarificato
  • 3 uova
  • 30 gr di zucchero di canna
  • zucchero a velo qb
  • burro e farina di mais qb

Procedimento ricetta Zia Savarin di Benedetta Parodi

  1. Tritare le nocciole con 60 gr di zucchero.
  2. Sciogliere il cioccolato in un pentolino con il burro.
  3. Montare separatemente i tuorli con lo zucchero di canna e gli albumi con 60 gr di zucchero semolato.
  4. Unire le nocciole e il cioccolato fuso ai tuorli.
  5. Incorporare delicatamente anche gli albumi mescolando dal basso all’alto.
  6. Trasferire il tutto nello stampo imburrato e infarinato.
  7. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi in forno statico.
  8. Completare con zucchero a velo

References

  1. ^ Menu Aiuto ho i Suoceri a Cena!

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