La simpatica idea di Francisco per questa puntata è quella di ciccionare una vecchia ricetta di Benedetta Parodi, modificando e personalizzando degli agnolotti pasticciati per trasformarli in ravioli ciccionati.
Puntata I Menu di Benedetta: 22 febbraio 2013 (Menu Splendido Splendente[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Ravioli Ciccionati per 4 persone:
- 500 gr di ravioli
- sale
- burro qb
- 150 gr di salumi misti (prosciutto cotto, mortadella, salame)
- 150 gr di formaggio a pasta dura
- 200 ml di besciamella
- parmigiano qb
Procedimento ricetta Ravioli Ciccionati di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare i ravioli in acqua bollente.
- Tagliare a pezzettini i salumi affettati e il formaggio a dadini.
- Scolare la pasta e condirla con una noce di burro.
- Aggiugnere poi la besciamella, il formaggio e i salumi e mescolare bene.
- Trasferire in una teglia e completare con abbondante parmigiano.
- Mettere a gratinare in forno a 200 gradi per 10-15 minuti.
References
- ^ Menu Splendido Splendente