Ecco delle ottime verdure alla griglia saporite per accompagnare un bel secondo piatto di carne, come ad esempio gli yakitori, come proposto questa sera da Benedetta Parodi in Molto Bene: si tratta di una ricetta molto veloce da preparare e arricchita da un crumble di pane e feta.
Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Verdure con Crumble di Pane e Feta per 4 persone:
- 1 melanzana
- 1-2 zucchine
- 100 g di feta
- 1-2 fette di pane
- Olio
- 1 spicchio di aglio
- Timo qb
Procedimento ricetta Verdure con Crumble di Pane e Feta di Benedetta Parodi
- Tagliare il pane grossolanamente poi tritarlo al mixer.
- Rosolare uno spicchio d’aglio in un po’ d’olio poi unire il pane tritato e tostarlo.
- Affettare le zucchine sottili per il lato lungo e le melanzane rotonde.
- Grigliare le verdure con un filo di olio su un lato.
- Rigirare le verdure sull’altro lato e condirle con il crumble di pane tostato.
- Spegnere il fuoco e unire la feta sbriciolata e lasciare sulla griglia per far sciogliere un po’ il formaggio
- Completare con un po’ di timo.