Oggi vi mostro la ricetta della vellutata fredda di cetrioli e menta. Si pensa solitamente a preparare le vellutate in inverno ma vi assicuro che anche ora, con il caldo estivo, una vellutata fredda di cetrioli e menta vi darà carica di energie e vitamine, inoltre vi aiuterà a sopportare meglio il caldo estivo e la poca voglia di mangiare. Facendo spurgare dell’acqua in eccesso i cetrioli con del sale grosso, questi rimarranno salati anche se li laverete, per cui vi consiglio di non salare la vellutata di cetrioli e menta.
- Tempo di preparazione: 45 minuti
- Tempo di riposo in frigorifero: 180 minuti
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