Certo che passare da una media di 3 post a settimana a uno (scarso) a settimana è un bel… regresso! 🙁
L’inizio delle scuole sono una gran bella cosa, ma allo stesso tempo sono una gran rottura…
Vabbè consoliamoci va!
Triangoli di finta sfoglia per tutti, offro io 😛

Alla prossima.
Baci.

1 dose di finta sfoglia (ma potete utilizzare anche la pasta sfoglia già pronta),
500 gr. di susine (al netto degli scarti),
150 gr. di zucchero semolato,
1/2 bicchiere d’acqua,
20-30 amaretti,
 zucchero a velo per decorare.

Prima di tutto preparare la finta sfoglia e metterla in frigo a riposare.
Pulire le susine, eliminare il nocciolo e tagliarle a pezzettini non troppo piccoli (per evitare che si disfino troppo in cottura).
Unire lo zucchero e 1/2 bicchiere d’acqua, porre sul fuoco e portare dolcemente ad ebollizione e mescolare costantemente per evitare che attacchi al fondo.
Cuocere la composta per 1 ora, spegnere e lasciar raffreddare completamente.

Riprendere la finta sfoglia e stenderla in un rettangolo di 15×30 (io l’ho divisa un più pezzi per non avere una sfoglia troppo lunga) non troppo sottile, mettere dei mucchietti di composta lungo il lato lungo e su ogni mucchio poggiare un amaretto

 coprire con la sfoglia, a metà, ottenendo così dei ravioli

che taglieremo in triangoli con un tagliapasta.
Continuare fino ad esaurimento della pasta.

Sistemarli sulla lastra del forno coperta da carta forno e infornare a 200°C per 15-20 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo e mangiareeee 😛