Tortino di Patate e Brie

Un bel secondo saporito e gustoso che può essere servito anche come antipasto è il piatto più elaborato presentato nella puntata odierna di Molto Bene da Benedetta Parodi. Si tratta di un tortino preparato con un composto di formaggio brie, patate e bietole. Davvero delizioso e da provare!

Tratta da Molto Bene del: 17 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura:  40 min. ca.

Ingredienti Tortino di Patate e Brie per 4 persone:

  • 800 gr di bietole
  • 1 spicchio di aglio
  • aghi di rosmarino qb
  • 20 gr di burro
  • sale
  • 2 patate lesse
  • 2 uova
  • 20 gr di parmigiano
  • 125 gr di brie
  • olio

Procedimento ricetta Tortino di Patate e Brie di Benedetta Parodi

  1. Sbollentare le bietole in una pentola di acqua bollente.
  2. Utilizzare alcune foglie intere per foderare i pirottini precedentemente unti d’olio.
  3. Rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella con il burro e l’olio.
  4. Tritare il resto delle bietole al coltello e ripassarle velocemente in padella con l’aglio.
  5. Tagliare il brie a pezzetti in una ciotola, poi unire le patate lesse passate allo schiacciapatate, le bietole (ricordandosi di togliere l’aglio), le uova e il sale ed impastare bene.
  6. Versare il composto nei pirottini foderati di bietole.
  7. Completare con una bella manciata di parmigiano e qualche ago di rosmarino poi mettere in forno a gratinare per circa 5 minuti.

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