Un piatto di pasta molto goloso e facile da preparare che piace soprattutto ai bambini: sono le tagliatelle alla verdi, che Benedetta ci propone nel suo salvacena di oggi nella ricetta di famiglia che consumava fin dalla sua infanzia.
Puntata I Menu di Benedetta: 18 aprile 2013 (Menu Arrotolato[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Tagliatelle alla Verdi Veloci per 4 persone:
- 350 gr di tagliatelle all’uovo
- sale
- 300 ml di panna
- 1-2 cucchiaini di estratto di carne
- grana padano qb
Procedimento ricetta Tagliatelle alla Verdi Veloci di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare le tagliatelle in acqua bollente salata.
- In una padella scaldare la panna con l’estratto di carne, amalgamando bene i due ingredienti.
- Scolare le tagliatelle e ripassarle nella panna, senza preoccuparsi troppo se la consistenza risulta inizialmente troppo liquida.
- Mantecare con abbondante parmigiano e servire.