Rustico napoletano

Ingredienti:
 250 g Latte
 500 g Farina
 100 g olio di semi
 2 Cubetti di Lievito
di Birra
 3 Cucchiai di
Zucchero
 4 Uova
 50 g Prosciutto Cotto
 100 g Provola
 50 g Formaggio
Grattugiato
Procedimento:
Inserite nel boccale la provola e il prosciutto, tritate- 2
secondi-velocità 7- e mettete da parte.
Nel boccale scaldate il latte- 1 minuto-37 gradi-velocità 1.
Al latte ora aggiungete tutti gli ingredienti compresi
formaggi e prosciutto tritati, impastate- 5 minuti- velocità spiga.
Versate in una capiente terrina il composto e lasciatelo
lievitare in luogo tiepido e coperto con un canovaccio per 60 minuti.
Ungete uno stampo da panettone, versate l’impasto lievitato
e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.
Due parole…
L’impasto ottenuto non sarà come l’impasto del pane, duro e
ben lavorabile, ma sarà come l’impasto di una torta, molle e colloso. Se
preferite potete sostituire all’olio il burro morbido. Anche il formaggio è
sostituibile, ma ricordate che sarà il formaggio, a dare il sapore a questo
rustico. 

Grazie Sara!

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