Piadina con cotoletta di arista di maiale

Se vi serve un’idea veloce e fresca da fare durante l’estate, questa potrebbe essere quella giusta!
Non ho fritto la cotoletta per non appesantire troppo questo pasto, ma come potete vedere, la superficie della cotoletta è ben dorata e ha una leggera crosticina che la rende croccante. Ungete lievemente la padella antiaderente con un po’ di olio e stendetelo in modo uniforme aiutandovi con un pezzetto di carta da forno, in questo modo toglierete via, nel caso ci fosse, l’olio in esubero. Ho utilizzato “L’altra piada vegetale, all’olio d’oliva” preparata con olio extravergine di oliva. Questa piada è prodotta senza grassi animali, senza proteine del latte, senza uova e lieviti. E’ lavorata in sfoglia sottilissima, per avere una maggiore fragranza, leggerezza e digeribilità. Chiaramente la potrete farcire con ciò che più vi piace, anche semplicemente con verdure fresche per renderla molto più leggera.


Vi consiglio Natural food.

Piadina con cotoletta di arista di maiale.

Ingredienti per una persona:

  • 1 fettina di arista di maiale
  • 1 uovo
  • sale qb gemma di mare
  • parmigiano qb
  • 1 cucchiaio di latte
  • pangrattato qb
Procedimento:

  • Sbattete l’uovo con  Il
    sale, il parmigiano e il latte.
  • Immergete la fettina di arista nel preparato di uovo sbattuto.
  • Passate la fettina intrisa di uovo, nel pangrattato.
  • Ripetete i due passaggi fino ad esaurimento sia del composto
    di uovo, che del pangrattato.
  • Ungete leggermente una padella antiaderente, scaldatela e
    fate cuocere la cotoletta da entrambi i lati.
  • Toglietela e mettetela da parte.
  • Nella stessa padella scaldate ora la piadina, per alcuni
    minuti da entrambi i lati.
  • Posatela in un piatto, su di una metà mettete una foglia di
    insalata e sopra la cotoletta tiepida.
  • Chiudete la piadina e gustatevela!

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