Ingredienti per 3 persone:

300 g di Pasta di riso Piaceri mediterranei

3 zucchine medie

olio extravergine di oliva qb Antico Frantoio Muraglia

sale qb  Gemma di mare

pepe verde in salamoia qb Tec al

1/2 bicchiere di vino aromatizzato Vinchef

100 g di salmone

1/2 scalogno

Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.

In un tegame mettete un filo di olio evo e fate rosolare lo
scalogno tritato fine. Aggiungete le zucchine e rosolate ancora. Salate e
mettete il pepe leggermente tritato. Unite il vino aromatizzato e fate
evaporare. Cuocete per 5 minuti prestando attenzione per non farle attaccare al
fondo del tegame. Inserite il salmone tritato e scottate per 2/3 minuti.

Lessate la pasta di riso unendo all’acqua di cottura alcune
gocce di olio, dopo 10 minuti scolatela ed aggiugetela al sugo, a fiamma bassa
fatela insaporire, mescolando delicatamente per non rompere le zucchine.

Due parole..

La pasta di riso è indicata in caso di intolleranza al
glutine, ma è una pasta estremamente digeribile anche per chi non è
intollerante.

Ho aggiunto un goccio di olio in cottura perché temevo che
cuocendo si attaccasse, ma proverò anche senza.

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che
sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.

QUI
nel sito ufficiale troverete tutte le indicazioni e informazioni in modo
dettagliato, preciso, chiaro e sicuro.