I Pao de Queijo che aprono il menu di questa sera sono dei panini al formaggio con la forma di piccole palline e rappresentano un delizioso antipasto. La ricetta è tipica della cucina brasiliana.
Puntata I Menu di Benedetta: 21 settembre 2012 (Menu Tango[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.
Ingredienti Pao de Queijo per 4 persone:
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio
- 400 gr di farina di tapioca
- 2 uova
- 150 gr di groviera
- sale
Procedimento ricetta Pao de Queijo di Benedetta Parodi
- Scaldare il latte con l’olio in un pentolino.
- Mescolare in un recipiente freddo la farina col composto di latte e olio.
- Unire anche uova, groviera grattugiato e sale.
- Impastare bene con le mani, poi formare dei panettini piccoli a forma di pallina.
- Disporre i panini in una placca con carta forno e cuocere per 15 minuti a 180 gradi
References
- ^ Menu Tango