Ingredienti:

400 g farina 

100 g acqua

100 g latte di soia a temperatura ambiente

20 g lievito di birra

1 cucchiaio di zucchero Eridania

sale qb Gemma di mare

20 g di olio evo Antico frantoio muraglia

Procedimento:

Mettete nel boccale 50 g di acqua e il lievito, azionate il bimby, 50 sec. vel 2.

Versate ora nel boccale il latte, lo zucchero, l’ olio e 200 g di farina, azionate, 20 Sec. Vel. 6.

Aggiungete gli altri 200 g di farina, i restanti 50 g di acqua, il sale e impastate 20 Sec. Vel. 6 e 2 Min. Vel. spiga.

Togliete l’impasto dal boccale e lavoratelo formando un ovale, raddoppiatelo e formate un filone. Appoggiate il filone in una teglia su carta forno e incidete la superficie, lasciando 5 cm alle estremità non incise.

Accendete il forno a 250 gradi per un minuto e spegnete. Infilate la teglia con il pane nel forno tiepido e spento. Fate lievitare per 30 minuti accendete il forno senza togliere il pane e fate cuocere a 200 gradi per 40 minuti.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di lievitazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: bassa

Due parole..

Se avete poco tempo, questo è un pane veloce e di facile riuscita. L’ispirazione viene dalle ricette  bimby di Flavia, lo troverete senza le mie modifiche, e se andate a ritroso, dal suo blog troverete anche la ricetta originale delle sorelle simili, per chi volesse farlo senza bimby.

Il nome, naturalmente, deriva dal breve tempo di lievitazione.