Potevo non postare,dopo un dolce, un piatto di pasta?
Che ci posso fare…….è la mia passione.
Ingredienti:
250 g di pasta formato penne rigate Franciacorta ( Valdigrano)
due spicchi d’aglio
120 g di pancetta coppata a dadini
sale e pepe q.b.
olio extravergine d’oliva
15 pomodorini del tipo ciliegino
prezzemolo tritato
un vasetto di crema di carciofi Duca Carlo Guarini
un pugnetto di parmigiano grattugiato
Rosolare in olio i due spicchi d’aglio interi ( vanno poi tolti).
Unire la pancetta a dadini e dare una breve rosolata.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà,sale ,pepe e il contenuto del vasetto di crema di carciofi. Finire di cuocere unendo,solo alla fine,del prezzemolo tritato.
Cuocere le penne e mantecarle nella padella insieme al condimento.Una bella spolverata di parmigiano completerà il piatto.
Buon appetito a me!!!