Lasagne ai Pistacchi

Quando in cucina si cimentano gli uomini di casa, la pasta è il piatto che va per la maggiore: ai padri e mariti che si dedicano ai fornelli Benedetta suggerisce questa sera un piatto raffinato ed originale: le lasagne ai pistacchi con prosciutto cotto e squacquerone.

Puntata I Menu di Benedetta: 3 aprile 2013 (Menu Dedicato a Lui[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Lasagne ai Pistacchi per 4 persone:

  • 50 gr di pistacchi
  • 30 gr di pecorino
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • olio
  • latte
  • 500 gr di lasagne
  • 300 gr di squacquerone
  • prosciutto cotto qb
  • parmigiano

Procedimento ricetta Lasagne ai Pistacchi di Benedetta Parodi

  1. Preparare una salsa tritando al mixer i pistacchi con pecorino, prezzemolo, olio e latte quanto basta per raggiungere la giusta cremosità.
  2. Sporcare la base di una pirofila con un po’ d’olio, poi comporre le lasagne con strati di pasta, squacquerone stemperato con un po’ di latte, prosciutto a dadini e pesto di pistacchi.
  3. Proseguire fino ad esaurimento ingredienti e completare con una manciata di parmigiano.
  4. Cuocere in forno a 180-200 gradi per circa 20 minuti.

References

  1. ^ Menu Dedicato a Lui

Ricerche frequenti:

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