Gara 1° round
Oggi a La Prova del Cuoco del 3 maggio 2018 vediamo entrare in cucina i due chef che fanno come tema del giorno le omelette con erbe aromatiche
SQUADRA DEL POMODORO
Cristina Bertol ci cucina con menta ed erbe con funghi.
SQUADRA DEL PEPERONE
Roberto Balduzzi ci prepara con prezzemolo, prosciutto, pomodorino e yogurt.
Torta di frutta di Natalia Cattelani
INGREDIENTI
Per la base:

250 g di farina 0
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
1 uovo
2 cucchiaini di lievito per dolci
buccia grattugiata di limone

Per la crema senza cottura:

200 g di panna da montare
200 g di ricotta
100 g di formaggio spalmabile
100 g di zucchero a velo
buccia grattugiata di limone

Per decorare:

1 cestino di fragole
1/2 vaschetta di mirtilli
3 kiwi
pesche sciroppate

PREPARAZIONE

Preparare la frolla unendo tutti gli ingredienti;
Farla riposare e poi stendere e mettere in una teglia;
Si può dare la forma di ciambella, facendo un buco con un bicchiere;
Imburrare il bicchiere e lasciarlo nel centro (può restare);
Si può aggiungere poi il bordo con la pasta avanzata;
Bucarellare il fondo per evitare le bolle d’aria;
Far andare per 20 minuti a 180°C;
Disporre la base direttamente nel piatto per servire;
Preparare la crema con ricotta scolata per bene, formaggio spalmabile, zucchero a velo, buccia di limone;
Mescolare ed aggiungere un po’ di panna montata per alleggerire;
Tagliare le fragole già lavate;
Tagliare anche le pesche;
Decorare posizionando i ciuffi di ricotta sulla frolla e poi decorare con la frutta;

Campanile Italiano
Oggi a La Prova del Cuoco c’è lo scontro del Campanile Italiano con Pove del Grappa nel Veneto contro il Lazio da Grottaferrata. I piatti proposti oggi sono: seppie e polenta (rivisitazione) e pappardelle divine. La vittoria è assegnata al Veneto!
Continua la lettura » 1 2