Scontro maschi contro femmine
Squadra delle femmine con Alessandra Spisni, Clara Zani e Ginevra Antonini
Ravioli ripieni di salsiccia e ricotta
INGREDIENTI
farina
uova
salamella mantovana
ricotta
pecorino grattuggiato
mandorle
pepe
latte
PREPARAZIONE
Preparare la pasta fresca con farina, uova e concentrato di pomodoro;
Mettere in padella la salsiccia sgranata;
Unire alla salamella la ricotta e mescolare;
Aggiungere il ripieno sulla pancia e chiudere la pasta;
Unire in un pentolino latte, pepe e formaggio pecorino;
Cuocere in acqua bollente
Tostare le mandorle e salarle leggermente;
Preparare l’olio alla rucola per condire con il burro;
Mettere la base di fonduta di pecorino;
Squadra dei maschi con Sal De Riso, Diego Bongiovanni e Pasquale Rinaldo
Mimosa all’ananas
INGREDIENTI
pan di Spagna
panna
zucchero
zucchero a velo
PREPARAZIONE
Montare in planetaria panna con lo zucchero;
Nel frattempo, ripassare l’ananas con un filo di olio evo e rosmarino;
Aggiungere due cucchiai di zucchero ed amido per legare il succo;
Mettere in pan di Spagna in una scodella con pellicola e bagnare con la bagna alla vaniglia;
Fare una base di panna, ananas e poi pan di spagna e bagnarlo;
Aggiungere ancora ananas e panna;
Chiudere con un disco e far riposare in frigo;
Girare il dolce sul piatto;
Spennellare con la panna il dolce;
Aggiungere il pan di Spagna tagliato a quadretti sulla torta e poi decorare;
Spolverare con lo zucchero a velo;
Vince la squadra delle femmine!
Supplì al telefono di Elisa e Claudio Lippi
INGREDIENTI
Per 4 persone
300 g di riso al pomodoro
150 g di mozzarella
2 uova
farina, pangrattato, sale, olio di semi qb
PREPARAZIONE
Scaldare l’olio;
Preparare la pastella con acqua, il rosso d’uovo e farina;
Mescolare con la frusta;
Tagliare la mozzarella facendo a cubetti;
Mettere un po’ di riso sulla mano e con l’indice dell’altra mano schiacciare nel centro;
Aggiungere la mozzarella e poi chiudere dando una forma a supplì;
Passare nell’intingolo e poi pangrattato;
Friggere immergendolo con la schiumarola;
Continua la lettura » 1 2