La Prova del Cuoco del 19 ottobre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 19 ottobre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].

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CACCIA AL CUOCO

Oggi, La Prova del Cuoco[5] del 19 ottobre 2012, parte con la competizione di “Caccia al Cuoco” dove si svolge la seconda semifinale con Gianfranco Bruno dalla provincia di Matera che prepara ruota di vitello con finta maionese in crosta di pistacchio, Francesco Pichera da Forlì Cesena che cucina polpetta d’abbacchio con patate e cicoria . I giudici di oggi sono Nicola Santini, Daniela Scrobogna e Paola Ricas; Nicola vota Gianfranco, Daniela vota Gianfranco mentre Paola Ricas vota Francesco. Passa il turno alla finale Gianfranco.

ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DEI BALANZONI BURRO E SALVIA

INGREDIENTI

Per la sfoglia verde:

  • 300 g di farina
  • 2 uova medie
  • 30 g di spinaci lessati e strizzati
  • odore di noce moscata

Per il ripieno:

  • 250 g di ricotta
  • 25 g di spinaci cotti e strizzati
  • 30 g di burro[6]
  • qualche foglia di basilico fresco
  • 75 g di mortadella tritata
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.
  • odore di noce grattugiato

Per condire

  • 50 g di burro
  • 1 mazzetto di salvia

PREPARAZIONE

  • Preparare la pasta con gli spinaci e poi stendere;
  • Unire la ricotta, il formaggio grattugiato, la mortadella ed amalgamare;
  • Passare degli spinaci con burro in padella;
  • Tritare gli spinaci ed aggiungerli al composto di ricotto;
  • Salare e pepare, aggiungendo 1 uovo;
  • Realizzare dei tortelloni ripieni con il composto ottenuto;
  • Cuocere i balanzoni e metterli in una scodella con burro e salvia;

Servire con un vino bianco emiliano.

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Alessandra Spisni,burro,castagne,cesare marretti,Fabrizio Rivaroli,Gianfranco Pastucci,salvia[7][8][9][10][11][12][13]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ Alessandra Spisni (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ burro (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ castagne (www.imenùdibenedetta.com)
  10. ^ cesare marretti (www.imenùdibenedetta.com)
  11. ^ Fabrizio Rivaroli (www.imenùdibenedetta.com)
  12. ^ Gianfranco Pastucci (www.imenùdibenedetta.com)
  13. ^ salvia (www.imenùdibenedetta.com)

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