Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 16 novembre 2012 e classificato in Programmi TV[2], Ricette La prova del cuoco[3].
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CACCIA AL CUOCO
Le ricette di oggi, presentate a La Prova del Cuoco[5] del 16 novembre 2012, sono quelle di Caccia al Cuoco. A sfidarsi ci sono Alessandro Spina da Milano che prepara salmone marinato, mentre Domenico D’Agostino da Torino che cucina pasta con le melanzane . I giudici di oggi sono Nicola Santini, Roberta Begossi e Paola Ricas. Nicola vota Domenico, Roberta vota Domenico, mentre Paola vota Domenico.
ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DELLE CROCCHETTE DI PATATE E MORTADELLA
INGREDIENTI
- 500 g di patate
- 200 g di mortadella tritata
- 1 pizzico di sale grosso
- 80 g di formaggio grattugiato
- sale fino
- noce moscata a piacere
- 2 uova fresche
Per la panatura:
- 100 g di farina
- 500 g di pangrattato
- 3 uova
- latte mezzo bicchiere
- sale
- strutto per friggere
PREPARAZIONE
- Sciogliere lo strutto in una padella;
- Cuocere le patate in acqua bollente e salata;
- Sbucciare, condire con sale e noce moscata;
- Aggiungere la mortadella e poi schiacciare;
- Aggiungere due uova alle patate schiacciate;
- Unire il parmigiano e mischiare il tutto per bene;
- Unire in un’altra ciotola il sale, latte e uova;
- Fare una crocchettina piccola, passare in farina e poi mettere in frigo a riposare;
- Dopodiché, passare nell’uovo e poi pangrattato;
- Cuocere nello strutto, girando da ambedue i lati;
- Mettere a sgocciolare su carta assorbente;
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References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Ricette La prova del cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Prova del Cuoco (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Alessandra Spisni (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ cipolla (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ crocchette (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Lorenzo Santia (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ mortadella (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ patate (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ ricciola (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Simone Loi (www.imenùdibenedetta.com)