Lo sentite l’odore di gelsomino? No,non lo sentite…..peccato!!!
Con mio marito abbiamo fatto cena di granita con brioches ( comprate) e non vi dico il piacere provato…..
Prima di darvi la ricetta ho da fare un piccolo appunto; per curiosità ho digitato su google : “ granita di gelsomino” ed ho trovato vari blog e siti che proponevano questa ricetta.Ebbene,una cosa strana l’ho trovata…molti di questi blog indicavano tra gli ingredienti ben 100 g di fiori di gelsomino in mezzo litro di acqua…..ma sono tantissimi!!!!!
Vi assicuro che vanno bene 10 g di fiori di gelsomino in 700 ml di acqua.
Ingredienti:
10 g di fiori di gelsomino
700 ml di acqua
150 g di zucchero
Inoltre
brioches siciliane per gelato
Raccogliere i fiori e metterli dentro una ciotola con 500 ml di acqua; conservare la ciotola in frigorifero per tre giorni ( anche due potrebbero andare bene).
Poi,quando è arrivato il momento di fare la granita mettere sul fuoco un tegamino con 200ml di acqua e 150 g di zucchero. Appena accenna a bollire e tutto lo zucchero si è sciolto, togliere dal fuoco ed attendere il raffreddamento dello sciroppo.
Usando un colino versare l’acqua contenente i fiori di gelsomino nello sciroppo,mescolare e conservare nel congelatore dentro una ciotola d’acciaio.
Appena la granita è ben solida romperla con una forchetta e servirla con delle soffici brioches siciliane.
Che bontà!!!!!
piatto e tazza grande Cartaffini