La profumatissima granita di gelsomino

Lo sentite l’odore di gelsomino? No,non lo sentite…..peccato!!!

Con mio marito abbiamo fatto cena di granita con brioches ( comprate) e non vi dico il piacere provato…..

Prima di darvi la ricetta ho da fare un piccolo appunto; per curiosità ho digitato su google : “ granita di gelsomino” ed ho trovato vari blog e siti che proponevano questa ricetta.Ebbene,una cosa strana l’ho trovata…molti di questi blog indicavano tra gli ingredienti ben 100 g di fiori di gelsomino in mezzo litro di acqua…..ma sono tantissimi!!!!!

Vi assicuro che vanno bene 10 g di fiori di gelsomino in 700 ml di acqua.

Ingredienti:

10 g di fiori di gelsomino

700 ml di acqua

150 g di zucchero

Inoltre

brioches siciliane per gelato

Raccogliere i fiori e metterli dentro una ciotola con 500 ml di acqua; conservare la ciotola in frigorifero per tre giorni ( anche due potrebbero andare bene).

Poi,quando è arrivato il momento di fare la granita mettere sul fuoco un tegamino con 200ml di acqua e 150 g di zucchero. Appena accenna a bollire e tutto lo zucchero si è sciolto, togliere dal fuoco ed attendere il raffreddamento dello sciroppo.

Usando un colino versare l’acqua contenente i fiori di gelsomino nello sciroppo,mescolare e conservare nel congelatore dentro una ciotola d’acciaio.

Appena la granita è ben solida romperla con una forchetta e servirla con delle soffici brioches siciliane.

Che bontà!!!!!

 

 

 

piatto e tazza grande Cartaffini

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