La mia cucina,ultimamente,è improntata alla semplicità e alla ricerca di piatti della tradizione.
Oggi fegato alla veneziana…….
Ingredienti:
Tre fette di fegato
due grosse cipolle
mezzo bicchiere di vino bianco secco
quattro foglie di salvia fresca
olio extravergine d’oliva
sale
un cucchiaino di peperoncini piccanti Duca Carlo Guarini
Tagliere le fette di fegato a pezzi.
In una padella mettere l’olio e le cipolle affettate e fare cuocere dolcemente unendo,dopo qualche minuto, un pochino di acqua per non far dorare troppo le cipolle.
Aggiungere i pezzi di fegato,sale,i peperoncini piccanti,le foglie di salvia e cuocere.
In ultimo unire mezzo bicchiere di vino bianco secco e proseguire la cottura fino a sfumare il vino.
Servire con delle fette di buon pane casereccio.
piatto e ciotola GreenGate
carta da regalo Star Pennsylvania