Il fegato alla veneziana

La mia cucina,ultimamente,è improntata alla semplicità e alla ricerca di piatti della tradizione.

Oggi fegato alla veneziana…….

 

Ingredienti:

Tre fette di fegato

due grosse cipolle

mezzo bicchiere di vino bianco secco

quattro foglie di salvia fresca

olio extravergine d’oliva

sale

un cucchiaino di peperoncini piccanti  Duca Carlo Guarini

 

 

Tagliere le fette di fegato a  pezzi.

In una padella mettere l’olio e le cipolle affettate e fare cuocere dolcemente unendo,dopo qualche minuto, un pochino di acqua per non far dorare troppo le cipolle.

Aggiungere i pezzi di fegato,sale,i peperoncini piccanti,le foglie di salvia e cuocere.

In ultimo unire mezzo bicchiere di vino bianco secco e proseguire la cottura fino a sfumare il vino.

Servire con delle fette di buon pane casereccio.

 

piatto e ciotola GreenGate

carta da regalo Star Pennsylvania

 

 

 

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