Ingredienti:
- 4 uova
- 1 cucchiaio di farina
- 10 fiori di zucca
- 3 carote
- Un pizzico di bicarbonato
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- olio di semi di girasole qb Dante
- Sale qb
- Pepe qb
- Noce moscata qb
Procedimento:
Sbattete le uova con la noce moscata, il sale e il pepe.
Tagliate i fiori di zucca a pezzetti, sbucciate le carote e tagliatele a Julienne.
Unite le verdure alle uova,
continuate a sbattere e unite la farina miscelata al bicarbonato, e il
parmigiano.
continuate a sbattere e unite la farina miscelata al bicarbonato, e il
parmigiano.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un filo di
olio, stendete l’olio con un foglio di carta da cucina e togliete l’eccesso.
olio, stendete l’olio con un foglio di carta da cucina e togliete l’eccesso.
Al centro della teglia appoggiate uno stampino al silicone,
adatto alle alte temperature e versate all’interno il composto di uova (deve
rimanere appena al di sotto del bordo dello stampino).
adatto alle alte temperature e versate all’interno il composto di uova (deve
rimanere appena al di sotto del bordo dello stampino).
Mettete il coperchio e fate cuocere per 5/6 minuti.
Ripetete il procedimento fino ad esaurimento degli
ingredienti.
ingredienti.