Crema al burro

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La crema al burro è una ricetta estremamente semplice
e potrete usarla in tantissime occasioni per  ricoprire dolci, torte, muffins.
 

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Ingredienti:

160 gr di burro
freschissimo
160 gr di
zucchero
2 albumi d’uovo

Preparazione

In un pentolino mettete 60 grammi di zucchero
insieme a un cucchiaio d’acqua e portate a bollore, a fuoco basso,spegnendo
dopo circa 3 o 4 minuti.
Montate a neve i due albumi d’uovo, unitevi il resto dello zucchero e
continuate a montare, a neve fermissima. Versate il composto ottenuto
nello sciroppo bollente, a filo sottile, continuando a mescolare con le fruste
fino a quando il composto sarà freddo.

Unite a poco a poco il
burro ammorbidito, amalgamate bene e la vostra crema è pronta.Ponetela in frigorifero.

Idee
e varianti


Provate
a realizzare una bella crostata e a farcirla con la crema al burro. Ideale per una merenda fresca e golosa!

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