Ingredienti per 4
persone:

4 Carciofi

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di insaporitore vegetale skaj’s

1 manciata di prezzemolo tritato

1/2 scalogno

1 bicchiere di passata di pomodoro Cirio

1 bicchiere di acqua

1 cucchiaio di aceto balsamico Giusti

1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Togliete le spine e le foglie esterne ai carciofi, tagliate
il gambo, decorticatelo e tagliatelo a rondelle sottili.

Tagliate i carciofi i 4 spicchi, lavateli e irrorateli con
il succo di limone.

In un tegame a bordi alti,
mettete l’olio, il porro e il prezzemolo tritati al mixer; coprite con il
coperchio Magic Cooker  e rosolate per un
paio di minuti, a fiamma vivace. Lasciate riposare un minuto, togliete il
coperchio, aggiungete la passata di pomodoro  l’acqua e l’isaporitore. Appoggiate sopra al
liquido i carciofi e i gambi, mettete il coperchi e a fiamma vivace aspettate
di vedere il vapore fuoriuscire dai fori del coperchio. Abbassate la fiamma al
minimo e cuocete per 15 minuti, togliete il coperchio, mescolate delicatamente,
ricoprite la pentola e sempre a fiamma bassa terminate la cottura per  20 minuti. Togliete il coperchio, aggiungete
l’aceto balsamico e lo zucchero, fate addensare il sugo a pentola scoperta per
un paio di minuti.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: bassa