Brick à l’Oeuf (Brick con Uovo)

Un piatto africano ma alla portata anche di chi si avvicina per la prima volta alla cucina tunisina. Si tratta del Brick a l’ouef (Brick tunisino con l’uovo) e a proporlo è stato Roberto Parodi, fratello di Benedetta e grande viaggiatore e conoscitore di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 novembre 2012 (Menu Appunti di Viaggio[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Brick à l’Oeuf (Brick con Uovo) per 1 persona:

  • 1 sfoglia di pasta brick (in alternativa si può usare pasta fillo)
  • olio di semi
  • 1 patata
  • capperi e cipolla qb
  • tonno qb
  • groviera qb
  • prezzemolo qb
  • sale
  • 1 uovo

Procedimento ricetta Brick à l’Oeuf (Brick con Uovo) di Benedetta Parodi

  1. Spennellare d’olio la pasta brick
  2. Per la farcia schiacciare la patata con capperi, cipolla, tonno, formaggio e prezzemolo.
  3. Farcire il brick con il composto appena ottenuto e l’uovo crudo.
  4. Chiudere il brick e friggerlo in olio bollente.

References

  1. ^ Menu Appunti di Viaggio

Ricerche frequenti:

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